Preparación:
En un bol, combine la carne picada, la cebolla picada finamente, el queso rallado, la sal, la pimienta, el pan previamente remojado en leche y escurrido, y un huevo hasta obtener una masa homogénea.
Incorpore los pistachos picados en trozos grandes.
Si la masa está muy húmeda, añada un poco de pan rallado para ajustar la consistencia.
Extienda la mezcla de carne sobre papel de horno, coloque encima la mortadela y el emmental cortados en cubitos, y enrolle cuidadosamente para formar el pastel de carne.
Cocine en el horno precalentado a 180°C durante 45 minutos.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo total: 65 minutos
Kcal: 600 kcal aproximadamente | Raciones: 4-6 porciones