Las Orejas de Carnaval son una delicia tradicional de la gastronomía gallega, especialmente preparadas durante las festividades del Carnaval. Este dulce, crujiente por fuera y tierno por dentro, es un símbolo de celebración y alegría en muchas casas. Su preparación, aunque sencilla, lleva consigo la magia de la tradición y el sabor auténtico de los postres caseros.
La receta de las Orejas de Carnaval combina ingredientes básicos para crear una experiencia única en cada bocado. La textura ligera y el sutil aroma del anís se mezclan con la dulzura del azúcar glas, haciendo de cada oreja una obra de arte culinaria. Es más que un postre; es una forma de conectar con las raíces y las tradiciones de una región rica en cultura y sabor.