Ingredientes principales:
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3 papas grandes
La estrella del plato. Aportan textura, sabor y hacen de base para la pizza. -
1 cebolla mediana
Añade sabor y jugosidad. Se puede sustituir por cebollino si se desea un sabor más suave. -
3 cucharadas de harina
Puede ser harina común, de avena o de arroz para una versión sin gluten. -
1 huevo
Sirve como ligante. Si deseas una versión vegana, puedes usar “huevo de lino” (1 cda de linaza molida + 2.5 cdas de agua). -
Sal y pimienta al gusto
Esenciales para realzar los sabores. -
1–2 tomates en rodajas
Frescos y jugosos. También puedes usar salsa de tomate o tomates cherry picados. -
Queso mozzarella rallado
Aporta ese toque fundido irresistible. Puedes usar queso vegano si prefieres. -
Orégano seco o perejil fresco
El toque final para aromatizar. -
Aceite para freír
Mejor si es aceite neutro como girasol o canola.
Instrucciones paso a paso para unas mini pizzas perfectas
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Rallar y escurrir las papas y la cebolla
Usa un rallador grueso.
Coloca todo en un paño limpio o colador y exprime muy bien el líquido.
Este paso es clave para que la base quede crujiente y no aguada. -
Preparar la mezcla base
En un bol grande, mezcla las papas y cebolla ralladas con el huevo, la harina, sal y pimienta.
Debe quedar una masa espesa, fácil de manipular con una cuchara. -
Formar y cocinar las bases
Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
Toma porciones de la mezcla y forma pequeños discos (del tamaño de una galleta grande).
Cocina a fuego medio durante 3–4 minutos por lado, hasta que estén bien doradas. -
Agregar los toppings
Coloca una rodaja de tomate encima de cada mini pizza.
Añade una cucharada de queso mozzarella rallado.
Tapa la sartén durante 1–2 minutos para que el queso se derrita bien. -
Servir
Espolvorea con orégano o perejil fresco al gusto.
Sirve caliente y disfruta de una explosión de sabor.
Cómo montar y presentar tus mini pizzas de papa
Forma redonda y tamaño mini: Usa una cuchara grande para medir cada porción.
Sartén con tapa: Esto permite que el queso se derrita sin horno.
Presentación: Coloca sobre un plato bonito, añade un poco de orégano fresco y listo para servir en la mesa.
Puedes usar una bandeja de madera y acompañar con una salsa casera o un poco de yogur con ajo para mojar.
Cómo conservarlas y consejos para prepararlas con antelación
Refrigeración: Guarda las mini pizzas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentar: En sartén o al microondas, aunque la sartén mantiene mejor la textura crujiente.
Preparación anticipada: Puedes preparar la mezcla de papas y guardarla cruda en la nevera (sin el huevo) por hasta 24 horas.
Variaciones creativas para todos los gustos
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Versión vegana: Usa sustituto de huevo y queso vegetal.
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Mini pizzas caprese: Agrega albahaca fresca, rodaja de tomate y un toque de pesto.
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Estilo mexicana: Añade frijoles refritos, jalapeños y queso cheddar.
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Para niños: Usa moldes de galleta con formas divertidas antes de freír.
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Con proteína extra: Añade atún, jamón picado o pollo desmenuzado.
Conclusión: Una receta mágica que querrás repetir
Estas Mini Pizzas de Papa Doradas son más que una receta…
Son la solución perfecta cuando quieres algo rápido, sabroso y diferente. Son crujientes, versátiles, llenas de sabor y se preparan con ingredientes que ya tienes en casa.
Anímate a personalizarlas, compartirlas con tu familia, y por supuesto… ¡a disfrutar cada bocado!
Mini Pizzas de Papa Doradas – ¡La Cena Rápida y Crujiente que Todos Aman!
- Total Time: 20 minutos
- Yield: 8 mini pizzas
- Diet: Vegetarian
Description
Mini pizzas de papa doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Ideales como cena rápida, snack o para los niños. Sin necesidad de horno y con ingredientes simples.
Instructions
- Ralla las papas y la cebolla, y exprime bien el líquido para eliminar el exceso de humedad.
- En un bol, mezcla las papas y la cebolla ralladas con la harina, el huevo, la sal y la pimienta hasta formar una masa espesa.
- Calienta el aceite en una sartén y forma pequeños discos con la mezcla. Fríe durante 3–4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
- Coloca una rodaja de tomate y un poco de queso rallado encima de cada disco. Tapa la sartén para que el queso se derrita.
- Espolvorea orégano seco o perejil antes de servir. Sirve caliente.
Notes
- Para una versión más ligera, puedes cocinarlas al horno o en freidora de aire.
- Puedes usar cualquier tipo de queso que gratine bien.
- Añade especias como pimentón o ajo en polvo para más sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Cena rápida
- Method: Fritura en sartén
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 2 mini pizzas
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 220mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: mini pizzas, papas, cena rápida, recetas sin horno, comida para niños, snacks
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo hacerlas al horno?
Sí, hornéalas a 200 °C sobre papel vegetal durante 20 minutos, volteándolas a la mitad.
¿Puedo congelarlas?
Sí. Una vez cocidas y frías, guárdalas en una bolsa con cierre. Duran hasta 1 mes en el congelador.
¿Son saludables?
¡Claro! Al estar hechas con papa, huevo y verduras, son nutritivas. Puedes usar poco aceite o hacerlas al horno para una versión más ligera.
¿Qué harina es mejor para la versión sin gluten?
La harina de arroz o de avena funciona excelente. También puedes probar con almidón de maíz (maicena).
¿Sirven como almuerzo o solo snack?
Ambos. Puedes hacer más cantidad y acompañarlas con ensalada o sopa para un almuerzo completo.
¿Listo para probarlas?
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