En el mundo de la alimentación cetogénica, encontrar postres que realmente satisfagan el paladar sin comprometer los principios de esta dieta puede ser todo un desafío. Sin embargo, estas galletas de coco y almendra con toque de limón logran el equilibrio perfecto entre sabor, textura y adecuación nutricional para quienes siguen un estilo de vida keto.
¿Por qué elegir estas galletas keto?
La dieta cetogénica se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, con el objetivo de mantener al cuerpo en un estado de cetosis, donde quema grasa como fuente principal de energía. Estas galletas han sido diseñadas específicamente para respetar estos principios:
- Bajas en carbohidratos netos: Al utilizar harina de almendra y coco rallado en lugar de harinas convencionales, reducimos drásticamente el contenido de carbohidratos.
- Ricas en grasas saludables: Las almendras y el aceite de coco aportan grasas de calidad que son fundamentales en la dieta keto.
- Sin azúcares refinados: El eritritol es un endulzante natural que no afecta los niveles de glucosa en sangre ni interrumpe el estado de cetosis.
- Con fibra: Tanto la harina de almendra como el coco rallado aportan fibra, que mejora la digestión y aumenta la sensación de saciedad.
Además, el toque cítrico del limón aporta frescura y vivacidad, elevando estas galletas de la categoría de “alternativa keto aceptable” a un verdadero placer gastronómico que cualquiera disfrutaría, siga o no esta dieta.
Ingredientes: La base del éxito
Para preparar aproximadamente 15-18 galletas necesitarás:
