Introducción:
Debo confesar que cuando vi esta receta, no pensé en si las galletas tenían gluten o no, sino simplemente en la combinación de la almendra con el chocolate, dos de mis ingredientes favoritos. Si eres fanático del chocolate, ya sea que tengas o no celiaquía, estas Galletas de Chocolate con Harina de Almendras te encantarán. Las almendras le dan un toque único, y el chocolate tiene un sabor intenso que las hace irresistibles.
Me fascinan las almendras, son de mis frutos secos preferidos, junto con las avellanas, los cashews y las macadamias. ¡En realidad, me gustan todos los frutos secos! Siempre trato de comer un puñado al día, y si me pones frente a un plato lleno, me los puedo acabar sin darme cuenta, sobre todo si están tostados y con un toque de sal.
Lo que más me gusta de la harina de almendras es que le da un sabor sutil a almendra a cualquier receta, además de que contribuye a mantener la masa húmeda. Y aunque puedes comprarla en el mercado, también puedes hacerla en casa de forma más económica, solo procesando las almendras con cuidado para que no se convierta en mantequilla.
En cuanto a estas galletas, el sabor del chocolate es realmente intenso. He usado cacao en polvo sin azúcar y chocolate al 70% para darle ese toque amargo que me gusta. Pero si prefieres un sabor más suave, puedes optar por chocolate con leche o uno con menor porcentaje de cacao. Te aseguro que esta receta será un éxito, y no solo para los que siguen una dieta sin gluten.
¿Por qué te encantará esta receta?
Las Galletas de Chocolate con Harina de Almendras son la combinación perfecta de la suavidad de la almendra y el sabor intenso del chocolate. Son ideales para cualquier ocasión, y no solo para quienes siguen una dieta sin gluten. Además, son fáciles de hacer y requieren pocos ingredientes. Con esta receta, disfrutarás de unas galletas que no solo son deliciosas, sino también ligeras y aptas para muchas dietas especiales.
INGREDIENTES QUE NECESITARÁS:
