Description
Deliciosas trenzas de pan dulce rellenas de crema pastelera, ideales para compartir. Suaves, esponjosas y perfectas para acompañar un café o té.
Ingredients
Scale
- 1 kg de harina 0000
- 200 g de azúcar
- 350 ml de agua
- 2 huevos
- 100 ml de aceite
- 30 g de levadura fresca
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
- 500 ml de leche
- 45 g de maicena
- 35 g de harina común
- 2 huevos (para la crema pastelera)
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla (para la crema pastelera)
Instructions
- Mezclar la levadura con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina y la mitad del agua tibia. Dejar activar durante 10 minutos.
- En un bol grande, unir el resto de los ingredientes de la masa con el fermento. Amasar hasta obtener un bollo liso y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- Dividir la masa en 4 partes iguales. Estirar y trenzar cada parte. Dejar leudar nuevamente.
- Preparar la crema pastelera: Cocinar la leche, maicena, harina, huevos y esencia de vainilla a fuego medio, removiendo hasta que espese. Dejar enfriar.
- Colocar crema pastelera sobre las trenzas leudadas.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
- Al salir del horno, pincelar con almíbar y decorar con cerezas, azúcar o coco rallado.
Notes
- Usa ralladura de naranja para un toque más aromático.
- Deja que las trenzas enfríen un poco antes de decorarlas.
- El almíbar da brillo y mantiene el pan dulce más tierno.
- Prep Time: 2 horas
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 45mg
