Description
Tortitas de espinacas saludables, fáciles y rápidas de preparar, ideales como plato principal o snack nutritivo y lleno de fibra.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de espinacas frescas salteadas y escurridas
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de avena o harina de avena
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (para freír)
Instructions
- Saltear las espinacas en una sartén sin agua hasta que se reduzcan. Escurrir bien y picar finamente.
- En un bol, batir los huevos. Agregar las espinacas, la cebolla, el ajo (opcional), la avena, sal y pimienta. Mezclar hasta formar una masa espesa.
- Formar pequeñas porciones de la mezcla y aplastarlas ligeramente para dar forma de tortitas.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y cocinar las tortitas 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes.
- Servir acompañadas de arroz, puré, ensalada o salsa de yogur.
Notes
- Escurrir bien las espinacas para evitar que la mezcla quede aguada.
- Se pueden hornear en lugar de freír para una versión aún más ligera.
- Agregar queso rallado a la mezcla para un extra de sabor.
- Perfectas para congelar y recalentar cuando se necesiten.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 tortita
- Calories: 90
- Sugar: 1g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
