Description
Tortitas de espinaca y queso, crujientes por fuera y suaves por dentro. Una forma deliciosa y saludable de incorporar verduras a tu dieta.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de espinaca fresca o cocida y escurrida
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de pan rallado o avena molida
- 1/4 taza de cebolla picada fina
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1/2 cucharadita de comino o nuez moscada (opcional)
- Perejil o cilantro (opcional)
- Zanahoria rallada o maíz cocido (opcional)
Instructions
- Picar finamente la espinaca. Si es cocida, asegurarse de escurrirla muy bien.
- En un bol, batir los huevos y agregar la leche, queso rallado, espinaca, cebolla, ajo (opcional) y los condimentos deseados.
- Añadir el pan rallado o avena molida hasta obtener una mezcla moldeable.
- Formar tortitas del tamaño preferido con las manos.
- Dorar las tortitas en una sartén con un poco de aceite caliente por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas.
- Servir calientes, acompañadas de ensalada, arroz o alguna salsa ligera.
Notes
- Escurre bien la espinaca cocida para evitar que la mezcla quede aguada.
- Puedes hornear las tortitas a 180 °C durante 20 minutos para una opción más ligera.
- Agrega zanahoria rallada o maíz para más textura y sabor.
- Ideales para preparar con antelación y recalentar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal o acompañamiento
- Method: Frito
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 tortita
- Calories: 110
- Sugar: 1g
- Sodium: 170mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
