Description
Tortitas de brócoli y papa con queso, crujientes por fuera y suaves por dentro. Una receta fácil, saludable y perfecta para toda la familia.
Ingredients
Scale
- 1 brócoli mediano cocido y picado
- 2 papas medianas cocidas y hechas puré
- 1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar o mezcla)
- 1 huevo
- ¼ taza de pan rallado o avena molida (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír o para pincelar si horneas
Instructions
- Cocina el brócoli en agua hirviendo durante 5–7 minutos hasta que esté tierno. Escúrrelo y pícalo finamente.
- Cocina las papas, pélalas y hazlas puré.
- En un bol grande, mezcla el puré de papa, el brócoli picado, el queso rallado, el huevo, el pan rallado (si usas), sal y pimienta.
- Forma bolitas con la mezcla y aplánalas en forma de tortitas.
- Fríe las tortitas en una sartén con poco aceite hasta que estén doradas por ambos lados o, si prefieres, hornéalas a 200 °C durante 20–25 minutos.
- Sirve calientes acompañadas de salsa de yogur, mayonesa casera o salsa de tomate.
Notes
- Para una versión más ligera, hornea en lugar de freír.
- Puedes usar avena molida en lugar de pan rallado para hacerlas sin gluten.
- Se pueden congelar antes de cocinar para tener listas en otro momento.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Freído o al horno
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 tortita
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
