Ingredients
Scale
- 3 tazas de harina (375 g).
- 1 taza de cocoa (cacao en polvo, 86 g).
- 2 cucharaditas de bicarbonato de soda (9 g).
- ½ cucharadita de sal (3 g).
- 3 huevos.
- 1 ½ taza de aceite de girasol (375 ml).
- 1 ½ taza de buttermilk (375 ml).
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 2 ½ tazas de azúcar (500 g).
- Fudge de chocolate (para rellenar y cubrir la torta).
Instructions
- Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa tres moldes de 22 cm de diámetro y cubre la base de cada uno con papel manteca. Engrasa y enharina nuevamente. - Preparar los ingredientes secos
En un bol grande, cernir la harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien y reservar. - Preparar los ingredientes húmedos
En otro bol, batir los huevos, el aceite, el buttermilk y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados. - Unir las mezclas
Añade los ingredientes secos al bol de los húmedos en dos tandas, mezclando con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos. - Añadir el azúcar
Incorpora el azúcar y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. - Hornear
Divide la masa entre los tres moldes preparados. Hornea por 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio. - Enfriar
Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos. Luego, desmolda sobre una rejilla y deja que enfríen completamente. - Armar la torta
Si es necesario, empareja la parte superior de dos de los bizcochos. Coloca uno como base, cubre con fudge, coloca el segundo, vuelve a rellenar y finalmente coloca el tercero. - Decorar
Baña la torta con el fudge de chocolate y decora al gusto con frutas, chispas de chocolate o lo que prefieras.
Notes
- Buttermilk casero: Si no tienes buttermilk, mezcla 1 ½ taza de leche con 1 ½ cucharada de vinagre o jugo de limón. Deja reposar por 5-10 minutos antes de usar.
- Para un bizcocho más húmedo: Envuelve los bizcochos en plástico de cocina y refrigéralos por unas horas antes de armar la torta.
- Decoración personalizada: Agrega ganache, frutas frescas o incluso crema batida para una presentación especial.
