Para una torta de 12 porciones:
- 3 tazas de harina (375 g).
- 1 taza de cocoa (cacao en polvo, 86 g).
- 2 cucharaditas de bicarbonato de soda (9 g).
- ½ cucharadita de sal (3 g).
- 3 huevos.
- 1 ½ taza de aceite de girasol (375 ml).
- 1 ½ taza de buttermilk (375 ml).
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 2 ½ tazas de azúcar (500 g).
- Fudge de chocolate (para rellenar y cubrir la torta).
Cómo Hacer la Torta Húmeda de Chocolate
Paso a Paso
- Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa tres moldes de 22 cm de diámetro y cubre la base de cada uno con papel manteca. Engrasa y enharina nuevamente. - Preparar los ingredientes secos
En un bol grande, cernir la harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien y reservar. - Preparar los ingredientes húmedos
En otro bol, batir los huevos, el aceite, el buttermilk y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados. - Unir las mezclas
Añade los ingredientes secos al bol de los húmedos en dos tandas, mezclando con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos. - Añadir el azúcar
Incorpora el azúcar y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. - Hornear
Divide la masa entre los tres moldes preparados. Hornea por 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio. - Enfriar
Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos. Luego, desmolda sobre una rejilla y deja que enfríen completamente. - Armar la torta
Si es necesario, empareja la parte superior de dos de los bizcochos. Coloca uno como base, cubre con fudge, coloca el segundo, vuelve a rellenar y finalmente coloca el tercero. - Decorar
Baña la torta con el fudge de chocolate y decora al gusto con frutas, chispas de chocolate o lo que prefieras.
Torta Húmeda de Chocolate: Un Clásico Irresistible
Ingredients
Scale
- 3 tazas de harina (375 g).
- 1 taza de cocoa (cacao en polvo, 86 g).
- 2 cucharaditas de bicarbonato de soda (9 g).
- ½ cucharadita de sal (3 g).
- 3 huevos.
- 1 ½ taza de aceite de girasol (375 ml).
- 1 ½ taza de buttermilk (375 ml).
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- 2 ½ tazas de azúcar (500 g).
- Fudge de chocolate (para rellenar y cubrir la torta).
Instructions
- Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa tres moldes de 22 cm de diámetro y cubre la base de cada uno con papel manteca. Engrasa y enharina nuevamente. - Preparar los ingredientes secos
En un bol grande, cernir la harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien y reservar. - Preparar los ingredientes húmedos
En otro bol, batir los huevos, el aceite, el buttermilk y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados. - Unir las mezclas
Añade los ingredientes secos al bol de los húmedos en dos tandas, mezclando con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos. - Añadir el azúcar
Incorpora el azúcar y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. - Hornear
Divide la masa entre los tres moldes preparados. Hornea por 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio. - Enfriar
Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos. Luego, desmolda sobre una rejilla y deja que enfríen completamente. - Armar la torta
Si es necesario, empareja la parte superior de dos de los bizcochos. Coloca uno como base, cubre con fudge, coloca el segundo, vuelve a rellenar y finalmente coloca el tercero. - Decorar
Baña la torta con el fudge de chocolate y decora al gusto con frutas, chispas de chocolate o lo que prefieras.
Notes
- Buttermilk casero: Si no tienes buttermilk, mezcla 1 ½ taza de leche con 1 ½ cucharada de vinagre o jugo de limón. Deja reposar por 5-10 minutos antes de usar.
- Para un bizcocho más húmedo: Envuelve los bizcochos en plástico de cocina y refrigéralos por unas horas antes de armar la torta.
- Decoración personalizada: Agrega ganache, frutas frescas o incluso crema batida para una presentación especial.
Consejos Útiles
- Buttermilk casero: Si no tienes buttermilk, mezcla 1 ½ taza de leche con 1 ½ cucharada de vinagre o jugo de limón. Deja reposar por 5-10 minutos antes de usar.
- Para un bizcocho más húmedo: Envuelve los bizcochos en plástico de cocina y refrigéralos por unas horas antes de armar la torta.
- Decoración personalizada: Agrega ganache, frutas frescas o incluso crema batida para una presentación especial.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Porciones: 12
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Repostería clásica
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo hacer esta receta en un solo molde?
Sí, pero ajusta el tiempo de cocción a 50-60 minutos y asegúrate de usar un molde profundo. - ¿Cómo puedo guardar la torta?
Guarda la torta cubierta en el refrigerador por hasta 5 días. Si está sin decorar, puedes congelarla hasta por 2 meses. - ¿Qué puedo usar en lugar de fudge?
Puedes usar ganache, crema de mantequilla o incluso mermelada. - ¿Se puede hacer esta torta sin buttermilk?
Sí, utiliza yogurt natural diluido con un poco de leche como sustituto.
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Conclusión
La Torta Húmeda de Chocolate es una receta que nunca falla. Su textura, sabor y presentación hacen que sea un favorito en cualquier ocasión. Ya sea para un cumpleaños, aniversario o simplemente para consentirte, este postre se convertirá en un clásico en tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de cada bocado!
