Torta de Avena y Zanahoria: Un Postre Saludable, Delicioso y Fácil de Preparar

• Avena en Hojuelas (2 tazas): La base de la torta, que aporta fibra, carbohidratos complejos y una textura ligeramente rústica.
  • Consejo: Puedes usar hojuelas de avena tradicionales o avena instantánea.
• Zanahorias Ralladas (1 taza): Aportan humedad, dulzor natural, un toque de color y un extra de nutrientes (vitamina A y fibra).
• Puré de Plátano Maduro (½ taza): El plátano maduro no solo endulza naturalmente la torta, sino que también le da una textura increíblemente suave y húmeda.
  • Consejo: Utiliza plátanos bien maduros, con la piel moteada de marrón, para un sabor más dulce e intenso.
• Leche (¼ taza): Aporta humedad a la masa.
  • Consejo: Puedes usar leche de vaca (entera, semidesnatada o desnatada) o cualquier leche vegetal (almendras, soja, avena, coco, etc.).
• Huevos Grandes (2): Los huevos actúan como aglutinante, dan estructura a la torta y aportan proteínas.
• Polvo para Hornear (1 cucharadita): El agente leudante que hará que la torta suba y quede esponjosa.
• Bicarbonato de Sodio (1/2 cucharadita): Ayuda a que el pastel sea más suave y ligero.
• Canela en Polvo (½ cucharadita): La canela complementa a la perfección el sabor de la zanahoria y la manzana, aportando un toque cálido y aromático.
• Nuez Moscada Molida (1/4 cucharadita): Le da un toque extra de sabor a la torta.
• Sal (1/4 cucharadita): Realza los sabores.
• Esencia de Vainilla (1 cucharadita): Realza el sabor de la torta y le da un toque aromático.
• Nueces Picadas (¼ taza, opcional): Aportan un toque crujiente y un sabor delicioso.
  • Consejo: Puedes usar nueces, almendras, avellanas o cualquier otro fruto seco que te guste.
• Opcional: Azúcar: La receta no requiere de azúcar, ya que el plátano y la manzana ya la endulzan.

Equipamiento Necesario: Utensilios Básicos para una Preparación Sencilla

• Molde para Torta: Redondo o rectangular, de aproximadamente 20-22 cm de diámetro o un tamaño similar.
• Boles (2): Uno grande para mezclar los ingredientes húmedos y otro para los secos.
• Rallador: Para rallar la zanahoria (y la manzana, si decides no usar puré).
• Tenedor o Batidor de Varillas: Para triturar los plátanos y mezclar los ingredientes.
• Espátula de Goma: Para integrar los ingredientes y rebañar bien los boles.
• Papel de Horno (opcional): Para forrar el molde y facilitar el desmoldado.
• Tazas y Cucharas Medidoras: Para medir los ingredientes con precisión.

La Receta: Una Guía Paso a Paso para una Torta de Avena, Manzana y Zanahoria Perfecta

Ingredientes y Cantidades (8 porciones)

• 2 tazas de avena en hojuelas
• ½ taza de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 manzana rallada
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de puré de plátano

Instrucciones Detalladas

1. Preparar el Molde y Precalentar el Horno: Los Primeros Pasos

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasar el molde: Engrasa un molde para torta (redondo o rectangular, de unos 20 cm) con mantequilla, aceite en spray o margarina.
   • Consejo: Para facilitar el desmoldado, puedes forrar el fondo del molde con papel de horno.

2. Mezclar los Ingredientes Secos: La Base de la Torta

1. Combinar los secos: En un bol grande, mezcla la avena en hojuelas (2 tazas), la harina de trigo integral (½ taza), el polvo para hornear (1 cucharadita), el bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita), la canela molida (½ cucharadita), la nuez moscada (1/4 cucharadita) y la sal (¼ cucharadita).

3. Preparar los Ingredientes Húmedos: Humedad y Sabor

1. Rallar la zanahoria y manzana: Ralla finamente la zanahoria (1) y la manzana (1).
2. Triturar los plátanos: Tritura los 2 plátanos, y haz un pure con ellos.
3. Batir los huevos: En otro bol, bate ligeramente los huevos (2).
4. Añadir el aceite y la vainilla: Agrega el aceite vegetal (½ taza) y el extracto de vainilla (1 cucharadita) a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que se integren.

4. Unir las Mezclas: Creando la Masa del Pastel

1. Agregar los húmedos a los secos: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos (huevos, aceite, vainilla) en el bol con los ingredientes secos (avena, harina, especias).
2. Mezclar suavemente: Mezcla con una espátula de goma o una cuchara de madera, con movimientos envolventes, hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No batas en exceso, solo lo justo para que se integren.
3. Incorporar la zanahoria y manzana: Añade la zanahoria rallada y la manzana rallada a la masa. Mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

5. Hornear el Pastel: El Momento Clave

1. Verter la masa: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
2. Hornear: Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos.
   • Consejo: El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
3. Comprobar la cocción: Para saber si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, está cocido. Si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.

6. Enfriar y Servir: Disfrutando de tu Creación Saludable

1. Enfriar en el molde: Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
2. Desmoldar: Después de 10 minutos, desmolda con cuidado el pastel y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
3. Servir: Una vez frío, corta el Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria en porciones y sírvelo.

Dépannage : Soluciones a Posibles Contratiempos

• Pastel seco: Si el pastel queda seco, puede ser que se haya horneado en exceso. Vigila el tiempo de cocción y haz la prueba del palillo. También puedes añadir un poco más de puré de manzana o yogur a la receta la próxima vez.
• Pastel hundido en el centro: Esto puede ocurrir si el horno no estaba a la temperatura adecuada o si se ha abierto la puerta del horno durante la cocción. También puede deberse a un exceso de levadura o bicarbonato.
• Pastel denso: Si el pastel queda demasiado denso, asegúrate de no haber mezclado en exceso la masa después de añadir los ingredientes secos.

Consejos y Variaciones: Personaliza tu Pastel

• Frutos secos: Añade nueces, almendras, avellanas o pasas picadas a la masa para un toque crujiente y un extra de sabor.
• Especias: Experimenta con otras especias, como jengibre en polvo, clavo molido o cardamomo.
• Semillas: Añade semillas para mejorar la textura.
• Chocolate: Incorpora pepitas de chocolate negro sin azúcar para una versión más golosa.
• Cobertura: Una vez frío, puedes decorar el pastel con un glaseado ligero de limón, una crema de queso baja en grasa, o simplemente espolvorearlo con azúcar glas.
• Otras frutas: Prueba a sustituir la manzana por pera rallada o añadir trocitos de otras frutas, como arándanos o frambuesas.
• Miel/Jarabe de Arce: Si quieres darle un toque más dulce.

Sugerencias de Servicio: Un Pastel Versátil para Cualquier Hora del Día

Este Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria es perfecto para:

• Desayuno: Una rebanada de este pastel con un yogur y un café es un desayuno completo y delicioso.
• Merienda: Ideal para acompañar un té o una infusión a media tarde.
• Postre: Sírvelo con una bola de helado bajo en azúcar o un poco de nata montada para un postre más indulgente.
• Para llevar: Es perfecto para llevar al trabajo, a la escuela o de excursión.

Sugerencias de Maridaje: Bebidas y Acompañamientos

• Bebidas: Café, té (especialmente té negro o de canela), leche (de vaca o vegetal), zumos de frutas naturales o infusiones.
• Acompañamientos: Yogur natural o griego, queso fresco, compota de manzana sin azúcar, mermelada casera, frutas frescas.

Información Nutricional: Un Capricho Saludable y Equilibrado

Este pastel es una opción más saludable que los bizcochos tradicionales gracias a la avena, la fruta y la ausencia de azúcares refinados (si omites el azúcar o usas un edulcorante natural). Es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Aquí tienes una estimación de los valores nutricionales por porción (1/8 del pastel):

• Calorías: Aproximadamente 220 kcal por porción
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 30g
• Proteínas: 5g
• Fibra: 4g

(Nota: Esto es una aproximación y puede variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas).

Torta de Avena y Zanahoria: Un Postre Saludable, Delicioso y Fácil de Preparar

---

• Author: joana

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Descubre cómo hacer una Torta de Avena y Zanahoria súper fácil, nutritiva y deliciosa. Perfecta para un desayuno, merienda o postre saludable, ¡sin harinas refinadas ni azúcar!

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 tazas de avena en hojuelas
• ½ taza de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• ½ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 manzana rallada
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 taza de puré de plátano

---

Instructions

Descubre cómo hacer una Torta de Avena y Zanahoria súper fácil, nutritiva y deliciosa. Perfecta para un desayuno, merienda o postre saludable, ¡sin harinas refinadas ni azúcar!

FAQ: Preguntas Frecuentes sobre el Pastel de Avena, Manzana y Zanahoria

• P: ¿Puedo usar otro tipo de harina?
  • R: Sí, puedes usar harina de trigo común (todo uso) o una mezcla de harinas sin gluten. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente.
• P: ¿Puedo sustituir el aceite por otro ingrediente?
  • R: Sí, puedes usar puré de manzana sin azúcar, yogur natural o puré de plátano para sustituir parte o todo el aceite. Esto aportará más humedad y un sabor diferente al pastel.
• P: ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
  • R: El pastel se conserva bien durante 2-3 días a temperatura ambiente, en un recipiente hermético. También puedes guardarlo en la nevera hasta por una semana.
• P: ¿Puedo congelar el pastel?
  • R: Sí, puedes congelar el pastel entero o en porciones individuales. Envuélvelo bien en film transparente y luego en papel de aluminio. Se conservará en buen estado hasta por 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servirlo.
• P: ¿Puedo hacer muffins con esta receta?
  • R: Sí, puedes usar esta masa para hacer muffins. Reduce el tiempo de horneado a unos 18-20 minutos y verifica la cocción con un palillo.
• P: ¿Qué tipo de manzana es mejor para esta receta?
  • R: Puedes usar cualquier variedad de manzana que te guste. Las manzanas Golden Delicious, Fuji, Gala o Reineta son buenas opciones porque mantienen bien su forma durante la cocción y tienen un buen equilibrio entre dulzor y acidez.
• P: ¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
  • R: Sí, utiliza una mezcla de harinas sin gluten para repostería en lugar de la harina de trigo integral y asegúrate que la avena sea certificada sin gluten.
• P: ¿Puedo hacer este pastel vegano?
  • R: Puedes intentar sustituir los huevos por un sustituto vegano de huevo, como puré de manzana o linaza molida mezclada con agua.
• P: ¿Cómo puedo hacer para que el pastel quede más esponjoso?
  • R: No batas en exceso la masa una vez que hayas añadido la harina. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén integrados.
• Q: ¿Puedo hacerlo sin azúcar?
• A: Sí, el plátano maduro aporta dulzor.