Advertisements
(Para 4 comensales)
Advertisements
- 1 litro de leche
- 2 ramas de canela
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 barra de pan para torrijas (preferiblemente del día anterior)
- 100 g de azúcar (½ taza)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 g de chocolate para fundir
- 3 cucharadas soperas de leche
- 2 huevos
- 2 vasos de aceite de girasol para freír
Cómo Hacer Torrijas de Chocolate
Paso 1: Preparar la leche infusionada
- Vierte el litro de leche en una cazuela y añade las ramas de canela y el azúcar.
- Calienta a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir, retira del fuego y deja que infusione.
- Si lo prefieres, añade unas cucharadas de cacao en polvo o trozos de chocolate para dar un toque adicional de chocolate.
Paso 2: Empapar las rebanadas de pan
- Corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor.
- Coloca la leche infusionada en una fuente amplia y deja que se temple.
- Introduce las rebanadas de pan en la leche, déjalas reposar 5-10 minutos y dales la vuelta para que se empapen bien.
Paso 3: Fundir el chocolate
- Trocea el chocolate y colócalo en un bol con las 3 cucharadas de leche.
- Calienta en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia, retira y mezcla bien. Si es necesario, caliéntalo unos segundos más.
Paso 4: Freír las torrijas
- Pon una sartén con abundante aceite de girasol a fuego medio.
- Bate los huevos en un plato y pasa cada rebanada de pan empapada por el huevo.
- Fríe las torrijas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las torrijas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Rebozar en azúcar y canela
- Mezcla el azúcar y la canela en polvo en un plato.
- Pasa las torrijas por esta mezcla mientras todavía están calientes para que se adhiera bien.
Paso 6: Bañar en chocolate
- Introduce las torrijas en el chocolate fundido, cubriéndolas hasta la mitad. Usa una cuchara para evitar que se sumerjan completamente, a menos que desees una cobertura total.
- Coloca las torrijas bañadas en una fuente cubierta con papel vegetal y refrigéralas durante un par de horas para que el chocolate se endurezca.
Presentación
- Sencilla: Sirve las torrijas con su cobertura de chocolate.
- Decoradas: Espolvorea virutas de colores, frutos secos picados o ralladura de naranja mientras el chocolate está blando.
- Elegante: Decora con hilos de chocolate blanco o acompaña con una bola de helado.
Torrijas de Chocolate
Ingredients
Scale
Para 4 comensales)
- 1 litro de leche
- 2 ramas de canela
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 1 barra de pan para torrijas (preferiblemente del día anterior)
- 100 g de azúcar (½ taza)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 g de chocolate para fundir
- 3 cucharadas soperas de leche
- 2 huevos
- 2 vasos de aceite de girasol para freír
Instructions
Paso 1: Preparar la leche infusionada
- Vierte el litro de leche en una cazuela y añade las ramas de canela y el azúcar.
- Calienta a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir, retira del fuego y deja que infusione.
- Si lo prefieres, añade unas cucharadas de cacao en polvo o trozos de chocolate para dar un toque adicional de chocolate.
Paso 2: Empapar las rebanadas de pan
- Corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor.
- Coloca la leche infusionada en una fuente amplia y deja que se temple.
- Introduce las rebanadas de pan en la leche, déjalas reposar 5-10 minutos y dales la vuelta para que se empapen bien.
Paso 3: Fundir el chocolate
- Trocea el chocolate y colócalo en un bol con las 3 cucharadas de leche.
- Calienta en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia, retira y mezcla bien. Si es necesario, caliéntalo unos segundos más.
Paso 4: Freír las torrijas
- Pon una sartén con abundante aceite de girasol a fuego medio.
- Bate los huevos en un plato y pasa cada rebanada de pan empapada por el huevo.
- Fríe las torrijas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las torrijas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Rebozar en azúcar y canela
- Mezcla el azúcar y la canela en polvo en un plato.
- Pasa las torrijas por esta mezcla mientras todavía están calientes para que se adhiera bien.
Paso 6: Bañar en chocolate
- Introduce las torrijas en el chocolate fundido, cubriéndolas hasta la mitad. Usa una cuchara para evitar que se sumerjan completamente, a menos que desees una cobertura total.
- Coloca las torrijas bañadas en una fuente cubierta con papel vegetal y refrigéralas durante un par de horas para que el chocolate se endurezca
Notes
- Versión horneada: Si prefieres una opción más ligera, hornea las torrijas a 180 °C durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Pan adecuado: Usa pan especial para torrijas o pan del día anterior para evitar que las rebanadas se deshagan.
- Potencia el sabor: Añade una pizca de sal al chocolate fundido para realzar su sabor.
Consejos Útiles
- Versión horneada: Si prefieres una opción más ligera, hornea las torrijas a 180 °C durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Pan adecuado: Usa pan especial para torrijas o pan del día anterior para evitar que las rebanadas se deshagan.
- Potencia el sabor: Añade una pizca de sal al chocolate fundido para realzar su sabor.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Raciones: 4 comensales
- Categoría: Postres
- Método: Frito
- Cocina: Española
Ideas para Decorar Torrijas de Chocolate
- Divertidas para niños: Espolvorea virutas de colores o chispas de chocolate sobre la cobertura.
- Textura crujiente: Añade almendras, avellanas o nueces picadas.
- Efecto mármol: Funde un poco de chocolate blanco y dibuja hilos decorativos.
- Postre gourmet: Sirve con nata montada o una bola de helado de vainilla.
Conclusión
Las torrijas de chocolate son una forma deliciosa de reinventar un clásico de Semana Santa. Con su textura suave y el sabor intenso del chocolate, este postre conquista tanto a los más pequeños como a los adultos. Además, son perfectas para personalizar con diferentes toppings y presentaciones. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con este dulce tan especial!
Advertisements
