Torrijas de Chocolate

(Para 4 comensales)

• 1 litro de leche
• 2 ramas de canela
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 barra de pan para torrijas (preferiblemente del día anterior)
• 100 g de azúcar (½ taza)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 200 g de chocolate para fundir
• 3 cucharadas soperas de leche
• 2 huevos
• 2 vasos de aceite de girasol para freír

 Cómo Hacer Torrijas de Chocolate

Paso 1: Preparar la leche infusionada

1. Vierte el litro de leche en una cazuela y añade las ramas de canela y el azúcar.
2. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir, retira del fuego y deja que infusione.
3. Si lo prefieres, añade unas cucharadas de cacao en polvo o trozos de chocolate para dar un toque adicional de chocolate.

Paso 2: Empapar las rebanadas de pan

1. Corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor.
2. Coloca la leche infusionada en una fuente amplia y deja que se temple.
3. Introduce las rebanadas de pan en la leche, déjalas reposar 5-10 minutos y dales la vuelta para que se empapen bien.

Paso 3: Fundir el chocolate

1. Trocea el chocolate y colócalo en un bol con las 3 cucharadas de leche.
2. Calienta en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia, retira y mezcla bien. Si es necesario, caliéntalo unos segundos más.

Paso 4: Freír las torrijas

1. Pon una sartén con abundante aceite de girasol a fuego medio.
2. Bate los huevos en un plato y pasa cada rebanada de pan empapada por el huevo.
3. Fríe las torrijas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Retira las torrijas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Rebozar en azúcar y canela

1. Mezcla el azúcar y la canela en polvo en un plato.
2. Pasa las torrijas por esta mezcla mientras todavía están calientes para que se adhiera bien.

Paso 6: Bañar en chocolate

1. Introduce las torrijas en el chocolate fundido, cubriéndolas hasta la mitad. Usa una cuchara para evitar que se sumerjan completamente, a menos que desees una cobertura total.
2. Coloca las torrijas bañadas en una fuente cubierta con papel vegetal y refrigéralas durante un par de horas para que el chocolate se endurezca.

 Presentación

• Sencilla: Sirve las torrijas con su cobertura de chocolate.
• Decoradas: Espolvorea virutas de colores, frutos secos picados o ralladura de naranja mientras el chocolate está blando.
• Elegante: Decora con hilos de chocolate blanco o acompaña con una bola de helado.

Torrijas de Chocolate

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• Author: joana

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Ingredients

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Para 4 comensales)

• 1 litro de leche
• 2 ramas de canela
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 barra de pan para torrijas (preferiblemente del día anterior)
• 100 g de azúcar (½ taza)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 200 g de chocolate para fundir
• 3 cucharadas soperas de leche
• 2 huevos
• 2 vasos de aceite de girasol para freír

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Instructions

Paso 1: Preparar la leche infusionada

1. Vierte el litro de leche en una cazuela y añade las ramas de canela y el azúcar.
2. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir, retira del fuego y deja que infusione.
3. Si lo prefieres, añade unas cucharadas de cacao en polvo o trozos de chocolate para dar un toque adicional de chocolate.

Paso 2: Empapar las rebanadas de pan

1. Corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor.
2. Coloca la leche infusionada en una fuente amplia y deja que se temple.
3. Introduce las rebanadas de pan en la leche, déjalas reposar 5-10 minutos y dales la vuelta para que se empapen bien.

Paso 3: Fundir el chocolate

1. Trocea el chocolate y colócalo en un bol con las 3 cucharadas de leche.
2. Calienta en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia, retira y mezcla bien. Si es necesario, caliéntalo unos segundos más.

Paso 4: Freír las torrijas

1. Pon una sartén con abundante aceite de girasol a fuego medio.
2. Bate los huevos en un plato y pasa cada rebanada de pan empapada por el huevo.
3. Fríe las torrijas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Retira las torrijas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Rebozar en azúcar y canela

1. Mezcla el azúcar y la canela en polvo en un plato.
2. Pasa las torrijas por esta mezcla mientras todavía están calientes para que se adhiera bien.

Paso 6: Bañar en chocolate

1. Introduce las torrijas en el chocolate fundido, cubriéndolas hasta la mitad. Usa una cuchara para evitar que se sumerjan completamente, a menos que desees una cobertura total.
2. Coloca las torrijas bañadas en una fuente cubierta con papel vegetal y refrigéralas durante un par de horas para que el chocolate se endurezca

Notes

• Versión horneada: Si prefieres una opción más ligera, hornea las torrijas a 180 °C durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
• Pan adecuado: Usa pan especial para torrijas o pan del día anterior para evitar que las rebanadas se deshagan.
• Potencia el sabor: Añade una pizca de sal al chocolate fundido para realzar su sabor.

 Consejos Útiles

• Versión horneada: Si prefieres una opción más ligera, hornea las torrijas a 180 °C durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
• Pan adecuado: Usa pan especial para torrijas o pan del día anterior para evitar que las rebanadas se deshagan.
• Potencia el sabor: Añade una pizca de sal al chocolate fundido para realzar su sabor.

 Detalles de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Raciones: 4 comensales
• Categoría: Postres
• Método: Frito
• Cocina: Española

 Ideas para Decorar Torrijas de Chocolate

• Divertidas para niños: Espolvorea virutas de colores o chispas de chocolate sobre la cobertura.
• Textura crujiente: Añade almendras, avellanas o nueces picadas.
• Efecto mármol: Funde un poco de chocolate blanco y dibuja hilos decorativos.
• Postre gourmet: Sirve con nata montada o una bola de helado de vainilla.

 Conclusión

Las torrijas de chocolate son una forma deliciosa de reinventar un clásico de Semana Santa. Con su textura suave y el sabor intenso del chocolate, este postre conquista tanto a los más pequeños como a los adultos. Además, son perfectas para personalizar con diferentes toppings y presentaciones. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con este dulce tan especial!