Ingredients
Aquí está lo que uso para hacer este Tiramisú de Pistacho, claro y sencillo. Esta lista es mi guía para un postre de pura delicia, con cosas fáciles de encontrar. ¡Vamos a prepararlo!
Para el Bizcocho de Pistacho:
- 1 taza de harina todo uso
- ½ taza de pistachos molidos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 4 huevos grandes, separados
- ¾ taza de azúcar granulada
Para la Crema Mascarpone:
- 1 ½ tazas de queso mascarpone
- 1 taza de crema para batir
- ½ taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el Montaje:
- ½ taza de espresso preparado, enfriado
- ¼ taza de licor de café
- ½ taza de pistachos picados, para decorar
- Cacao en polvo, para espolvorear
Estas cantidades me dan un tiramisú perfecto—cremoso y único. La taza de pistachos y 1 ½ tazas de mascarpone son mi fórmula ideal. Es una lista simple pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, con espacio para ajustar. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para un tiramisú inolvidable!
Instructions
Empiezo precalentando el horno a 175°C y forrando un molde de 9×13 pulgadas con papel pergamino—mi preparación está lista. En un bol, mezclo 1 taza de harina, ½ taza de pistachos molidos, 1 cucharadita de polvo de hornear y ¼ cucharadita de sal—mi base seca está lista. Bato 4 yemas con ⅜ taza de azúcar hasta que están suaves, y en otro bol bato 4 claras, añadiendo poco a poco el resto del azúcar hasta picos firmes—mi alegría comienza.
Incorporo las yemas a las claras—tamizo los secos y mezclo suavemente, mi bizcocho toma forma. Vierto la mezcla en el molde y horneo 20-25 minutos—el aroma a pistacho me emociona. Lo dejo enfriar—perfecto para cortar.
En un bol, bato 1 ½ tazas de mascarpone, 1 taza de crema, ½ taza de azúcar glas y 1 cucharadita de vainilla—la crema espesa es mi delicia. Mezclo ½ taza de espresso frío con ¼ taza de licor de café—mi toque intenso está listo. Corto el bizcocho en capas, pincelo con el café y extiendo la crema entre ellas—cada capa es un sueño.
Cubro con crema, espolvoreo cacao y decoro con ½ taza de pistachos picados—lo refrigero 4 horas. Cada porción es un placer cremoso que me hace sonreír. Este proceso me llena de orgullo cada vez.
