Description
Tarta saludable de zanahoria y naranja, sin harina ni azúcar, endulzada con dátiles y llena de sabor natural.
Ingredients
Scale
- 3 zanahorias medianas, ralladas
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 naranja
- Zumo de 1 naranja
- 100 g de almendras molidas (harina de almendra)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 40 g de dátiles sin hueso (remojados y triturados)
- 1 pizca de sal
Instructions
- Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde o cubrirlo con papel vegetal.
- Batir los huevos con la esencia de vainilla hasta que estén espumosos.
- Agregar los dátiles triturados y mezclar hasta integrarlos completamente.
- Incorporar la ralladura y el zumo de naranja, y añadir las zanahorias ralladas.
- Añadir la harina de almendra, la canela, el polvo de hornear y la sal, mezclando con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde preparado.
- Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y decorar con rodajas de naranja o canela en polvo.
Notes
- Para una textura más húmeda, puedes añadir un poco más de zumo de naranja.
- Si prefieres más dulzor, aumenta la cantidad de dátiles.
- Guarda en refrigeración hasta 4 días.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postres Saludables
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 90mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg
