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Limones (4, ~120 ml de jugo): Frescura ácida; limas o mezcla de limón y naranja para variar.
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Leche condensada (200 ml, ~½ lata): Dulzor cremoso; leche condensada vegana para dietas sin lácteos.
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Crema de leche (200 ml, mínimo 35% grasa): Textura sedosa; crema de coco fría para veganos.
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Galletas María (1 paquete, ~200 g): Base crujiente; galletas Digestive o sin gluten para celíacos.
Por qué importa: El limón y la leche condensada crean una crema que cuaja sin cocción, equilibrada por las galletas.
Consejo pro: Usa limones frescos y cuela bien el jugo para una crema suave sin restos.
Instrucciones Paso a Paso
Prepará la Tarta Fría de Limón con Galletas con estos pasos sencillos.
Incluyen trucos para una textura perfecta y presentación elegante.
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Preparar las galletas: Rompe 200 g de galletas María en trozos medianos (~2-3 cm) con las manos o en una bolsa con un rodillo.
Mantén algo de textura; no las pulverices.
Consejo: Trozos irregulares dan un look rústico y buena textura. -
Exprimir los limones: Exprime 4 limones para obtener ~120 ml de jugo.
Cuela el jugo con un colador fino para eliminar semillas y pulpa.
Consejo: Rueda los limones sobre la mesa antes de cortar para extraer más jugo. -
Hacer la crema: En un bol grande, mezcla 200 ml de leche condensada, 200 ml de crema de leche y el jugo de limón.
Bate a mano con un batidor de varillas por 1-2 minutos hasta que espese y quede homogénea.
Consejo: La crema cuajará rápido por la acidez del limón; no sobrebatas. -
Armar la tarta: En un molde de 20-22 cm (preferiblemente desmontable o de vidrio), coloca una capa de trozos de galletas, cubriendo el fondo.
Vierte una capa de crema (~1 cm) y extiéndela con una espátula.
Repite las capas (galletas-crema) hasta usar todos los ingredientes, terminando con crema.
Consejo: Presiona ligeramente las galletas para que se adhieran a la crema. -
Refrigerar: Cubre el molde con film transparente (sin tocar la crema) y refrigera por 3-4 horas, idealmente toda la noche, para que la tarta se asiente y las galletas se ablanden.
Consejo: Más tiempo en la nevera mejora la textura y facilita el corte. -
Decorar y servir: Desmolda con cuidado (si usas molde desmontable) o sirve directamente desde el molde.
Decora con ralladura de limón, galletas trituradas o rodajas finas de limón.
Corta con un cuchillo afilado y sirve bien frío.
Consejo: Pasa el cuchillo por agua caliente para cortes limpios.
Presentación y Montaje
La Tarta Fría de Limón con Galletas es un postre refrescante y vistoso.
Sírvela en un plato blanco para resaltar su color cremoso y cítrico.
Ideal para reuniones veraniegas, cumpleaños o un postre rápido.
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Idea de presentación: Espolvorea ralladura de limón en patrones o añade hojas de menta para un toque fresco.
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Sugerencia de servicio: Acompaña con té helado, limonada o un café ligero.
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Consejo pro: Sirve en porciones pequeñas, ya que es rica y saciante.
Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada
Mantené tu Tarta Fría de Limón con Galletas fresca con estas recomendaciones.
Un buen almacenamiento preserva su textura cremosa.
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Almacenar: Guarda en la nevera, cubierta, por hasta 3 días.
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Congelar: No recomendado, ya que las galletas pierden textura; congela solo la crema por 1 mes si es necesario.
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Servir: Saca 5 minutos antes para facilitar el corte, pero mantén fría.
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Preparar antes: Arma la tarta un día antes para mejores sabores; decora justo antes de servir.
Consejo pro: Cubre con film tocando la crema para evitar costras o absorción de olores.
Variaciones Creativas
Personalizá tu Tarta Fría de Limón con Galletas con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.
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Tarta de Lima y Coco: Usa jugo de lima y sustituye la crema de leche por crema de coco.
Refrescante y tropical.
Sabor: Cítrico y exótico. -
Tarta Vegana: Usa leche condensada vegana, crema de coco y galletas sin lácteos.
Igual de cremosa y apta para todos.
Dieta: Inclusiva y deliciosa. -
Tarta de Frutos Rojos: Añade ½ taza de puré de frambuesa a la crema y decora con bayas frescas.
Colorida y vibrante.
Beneficio: Sabor frutal y visualmente impactante.
Conclusión: ¡Frescura sin Esfuerzo!
La Tarta Fría de Limón con Galletas es un postre que combina simplicidad y sabor en cada cucharada.
Jugá con decoraciones o sabores para hacerla única.
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Tarta Fría de Limón con Galletas
- Total Time: 3 horas 15 minutos
- Yield: 8 porciones
- Diet: Vegetarian
Description
Una tarta fría de limón sin horno, refrescante y cremosa, ideal para los días calurosos. Solo necesitas 4 ingredientes para disfrutar de un postre delicioso y fácil de preparar.
Ingredients
- 4 limones (amarillos o verdes)
- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de crema de leche
- 1 paquete de galletas María
Instructions
- Romper las galletas María en trozos medianos, dejando algo de textura.
- Exprimir los limones y colar el jugo para eliminar las semillas.
- En un bol, batir a mano la leche condensada, la crema de leche y el jugo de limón hasta obtener una crema espesa y homogénea.
- En un molde, colocar una capa de galletas, seguida de una capa de la crema de limón. Repetir el proceso hasta agotar los ingredientes.
- Refrigerar durante 3 a 4 horas hasta que la tarta tome cuerpo.
- Servir bien fría, decorando con ralladura de limón o galletas trituradas si se desea.
Notes
- Usa limones verdes para un sabor más intenso y ácido.
- La textura de las galletas puede variar según tu preferencia, desde trozos grandes hasta desmenuzadas.
- Deja enfriar durante toda la noche para una mejor consistencia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postres
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 24g
- Sodium: 95mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar limones verdes (limas)?
Sí, las limas dan un sabor más intenso.
Ajusta la cantidad de jugo (~100 ml) para no hacer la crema demasiado ácida.
¿Por qué mi crema no espesó?
Asegúrate de usar suficiente jugo de limón (~120 ml) y mezclar bien.
Refrigera 10 minutos si sigue líquida antes de armar.
¿Puedo usar galletas sin gluten?
Sí, usa galletas sin gluten tipo María o Digestive.
Verifica que sean crujientes para una buena textura.
¿Cómo evito que la tarta se pegue al molde?
Forra el fondo con papel pergamino o usa un molde desmontable engrasado.
Desmolda con un cuchillo fino tras enfriar.
¿Puedo reducir el dulzor?
Sí, usa 150 ml de leche condensada y aumenta el jugo de limón a 140 ml.
Prueba la crema para ajustar el balance.
