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Avena molida (200 g, ~2 tazas): Base sustanciosa; harina de almendra, trigo sarraceno molido o avena certificada sin gluten.
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Cacao puro en polvo (100 g, ~1 taza): Sabor intenso; algarroba en polvo (~100 g) o cacao nibs molidos (~80 g).
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Nueces y almendras picadas (150 g, ~1½ tazas): Crujiente; pistachos, avellanas, semillas de girasol o calabaza.
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Coco rallado sin azúcar (80 g, ~1 taza): Textura y sabor; almendra molida (~80 g) o más avena molida.
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Dátiles sin hueso (100 g, ~½ taza, remojados): Dulzura natural; higos secos, pasas o ciruelas pasas (~100 g, remojadas).
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Mantequilla de maní o almendra (2 cda, ~30 g): Cremosisdad; tahini, mantequilla de anacardo o aguacate machacado (~¼ taza).
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Aceite de coco derretido (2 cda, ~30 ml): Unión y firmeza; mantequilla derretida (~30 g) o aceite de oliva suave.
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Sal (1 pizca, ~0.5 g): Equilibrio; omitir si la mantequilla de frutos secos es salada.
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Esencia de vainilla (~1 cdta, ~5 ml, al gusto): Aroma; extracto de almendra (~½ cdta) o ralladura de naranja (~1 cdta).
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Chocolate sin azúcar derretido (~100-150 g, ~½-¾ taza): Cobertura; chocolate 70%+ derretido (~100 g) o cacao con aceite de coco (~50 g cacao + 2 cda aceite).
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Frutos secos y trozos de chocolate (~2-3 cda, ~20-30 g, para decorar): Textura y estilo; semillas, coco tostado o cacao nibs.
Por qué importa: Los dátiles aportan dulzura natural, el cacao da profundidad, y la avena con frutos secos crean una base saciante.
Consejo pro: Remoja los dátiles en agua caliente (~10 minutos) para suavizarlos; muele la avena en un procesador hasta obtener una harina fina (~1-2 minutos). Usa chocolate sin azúcar (85% o más) para mantener el perfil saludable.
Información Nutricional
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Calorías por porción: ~200-250 kcal (basado en 12 porciones, con 100 g de chocolate).
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Macronutrientes (aproximados por porción):
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Proteínas: 6 g
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Carbohidratos: 20 g
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Grasas: 15 g
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Notas: Rico en fibra y grasas saludables; reduce el chocolate (~50 g) y usa menos frutos secos (~100 g) para ~150 kcal.
Consejo pro: Sirve porciones pequeñas (~50 g, ~200 kcal) con té verde (~0 kcal) o un batido de frutas (~100 kcal) para un snack equilibrado.
Instrucciones Paso a Paso
Prepará la Tarta Fit de Avena, Cacao y Frutos Secos con estos pasos claros.
Incluyen trucos para una textura perfecta y capas bien definidas.
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Procesar la base húmeda: Escurre 100 g de dátiles remojados (~½ taza) y colócalos en un procesador de alimentos.
Añade 2 cda de mantequilla de maní o almendra (~30 g), 2 cda de aceite de coco derretido (~30 ml) y ~1 cdta de esencia de vainilla (~5 ml).
Procesa por ~1-2 minutos hasta obtener una pasta suave y pegajosa, raspando los lados si es necesario.
Consejo: Si no tienes procesador, pica los dátiles finamente (~2 mm) y mezcla con una batidora o tenedor; la pasta debe ser homogénea para unir la base. -
Incorporar los secos: Añade al procesador 200 g de avena molida (~2 tazas), 100 g de cacao puro (~1 taza), 1 pizca de sal (~0.5 g), 80 g de coco rallado (~1 taza) y 150 g de nueces y almendras picadas (~1½ tazas).
Procesa por ~1-2 minutos hasta que todo se integre en una mezcla compacta que se mantenga unida al presionarla.
Si está muy seca, añade 1-2 cda de agua o leche vegetal; si está húmeda, agrega 1 cda de avena molida.
Consejo: Pulsa el procesador para evitar sobreprocesar los frutos secos; la mezcla debe tener pequeños trozos para textura. Prueba y ajusta vainilla o sal. -
Armar la tarta: Forra un molde desmontable (~20-22 cm) con papel vegetal o engrasa ligeramente con aceite de coco.
Divide la mezcla en 2-3 partes (~300-400 g cada una, según capas deseadas).
Coloca una parte en el molde y presiona firmemente con una cuchara o las manos para formar una capa compacta (~1 cm de grosor).
Derrite ~50 g de chocolate sin azúcar (~¼ taza) a baño maría o microondas (en intervalos de 20 segundos, removiendo).
Vierte una capa fina de chocolate sobre la base, extendiendo con una espátula.
Refrigera por 10-15 minutos si el chocolate no endurece rápido.
Repite con otra capa de mezcla y chocolate, terminando con una capa de mezcla.
Consejo: Presiona uniformemente para evitar huecos; usa un vaso plano para alisar. Refrigera entre capas si el chocolate se derrite al añadir la siguiente. -
Cubrir y decorar: Derrite ~50-100 g de chocolate sin azúcar (~¼-½ taza) y vierte sobre la última capa, alisando con una espátula.
Espolvorea ~2-3 cda de frutos secos picados (~20 g) y trozos de chocolate (~10 g) antes de que el chocolate endurezca.
Opcional: Añade coco tostado (~1 cda) o una pizca de sal marina para un toque gourmet.
Consejo: Derrite el chocolate lentamente para evitar que se queme; usa una manga pastelera para decorar con hilos finos de chocolate. -
Enfriar y servir: Cubre el molde con film plástico y refrigera por al menos 3 horas (o toda la noche) hasta que la tarta esté firme.
Desmolda con cuidado, usando un cuchillo para separar los bordes si es necesario.
Corta en 8-12 porciones (~2-3 cm) con un cuchillo caliente (sumérgelo en agua caliente y sécalo).
Sirve frío con yogur vegetal, frutas frescas o solo.
Consejo: Corta porciones pequeñas para un snack ligero; mantenla fría hasta servir para una textura firme.
Presentación y Montaje
La Tarta Fit de Avena, Cacao y Frutos Secos es rústica, chocolatosa y visualmente atractiva.
Sírvela en un plato de cerámica, una tabla de madera o en porciones individuales.
Ideal para desayunos, snacks, postres o venta de postres saludables.
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Idea de presentación: Corta en rebanadas y apila en un plato blanco; decora con frambuesas frescas (~50 g) y un hilo de mantequilla de almendra (~1 cdta). Sirve con té matcha.
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Sugerencia de servicio: Combina con café negro, infusión de frutos rojos, leche vegetal o un batido de plátano.
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Consejo pro: Vende en porciones individuales envueltas en papel encerado; incluye una etiqueta con beneficios nutricionales para atraer clientes.
Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada
Mantené tu Tarta Fit fresca con estas recomendaciones.
Es ideal para preparar con antelación.
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Almacenar: Guarda en un recipiente hermético en la nevera por 5-7 días; usa papel vegetal entre capas para evitar que se peguen.
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Congelar: Corta en porciones (~50 g) y congela en bolsas herméticas o envueltas en film por 1-2 meses. Descongela en la nevera (~4 horas) o a temperatura ambiente (~1 hora).
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Servir sobras: Refrigera siempre; el chocolate puede endurecerse, así que deja a temperatura ambiente (~10 minutos) antes de consumir.
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Preparar antes: Haz la mezcla y arma la tarta 1-2 días antes; decora el día de servir para un acabado fresco.
Consejo pro: Congela porciones individuales para snacks rápidos; envuelve cada una para mantener la frescura.
Variaciones Creativas
Personalizá tu Tarta Fit de Avena, Cacao y Frutos Secos con estas ideas.
Cada una adapta sabores o preferencias.
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Con Yogur Cremoso: Intercala capas de yogur vegetal mezclado con cacao (~100 g yogur + 1 cda cacao) entre las capas de base; reduce el chocolate (~50 g).
Suave y fresco.
Sabor: Cremoso. -
Con Frutas Secas Variadas: Usa una mezcla de higos, arándanos y pasas (~100 g total); añade ralladura de naranja (~1 cdta) a la base.
Dulce y cítrico.
Beneficio: Colorido. -
Proteica: Añade 2 cda de proteína en polvo de vainilla (~20 g) a la base; ajusta con 1-2 cda de leche vegetal para la textura.
Saciante y fit.
Dieta: Deportiva.
Conclusión
La Tarta Fit de Avena, Cacao y Frutos Secos es un postre saludable, sin azúcar ni horno, que combina sabor y nutrición en cada bocado.
Jugá con frutos secos o capas para hacerla única.
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Tarta Fit de Avena, Cacao y Frutos Secos: ¡Delicia Saludable Sin Azúcar ni Horno!
- Total Time: 3 horas 25 minutos (incluyendo refrigeración)
- Yield: 10 porciones
- Diet: Vegan
Description
Tarta saludable de avena, cacao y frutos secos, sin azúcar ni horno, perfecta como snack energético o postre nutritivo.
Ingredients
- 200 g de avena molida
- 100 g de cacao puro en polvo
- 150 g de nueces y almendras picadas
- 80 g de coco rallado sin azúcar
- 100 g de dátiles sin hueso (remojados 10 min en agua caliente)
- 2 cucharadas de mantequilla de maní o almendra
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla al gusto
- Chocolate sin azúcar derretido para cubrir
- Trozos de frutos secos y chocolate para decorar
Instructions
- Procesa los dátiles escurridos, la mantequilla de maní, el aceite de coco y la esencia de vainilla en un procesador hasta obtener una pasta.
- Añade la avena molida, cacao, sal, coco rallado y frutos secos, y procesa hasta integrar bien.
- En un molde desmontable, coloca una capa de la mezcla, presiona para compactar, cubre con chocolate derretido y repite el proceso si deseas varias capas. Refrigera entre capas si es necesario.
- Finaliza con una capa de chocolate derretido y decora con trozos de frutos secos y chocolate.
- Refrigera la tarta por al menos 3 horas hasta que esté firme. Sirve fría.
Notes
- Varía los frutos secos usando pistachos, avellanas o semillas.
- Para una versión más cremosa, intercala capas de yogur vegetal con cacao.
- Corta en porciones y congela para tener un snack saludable disponible.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postres saludables
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 10g
- Sodium: 60mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar avena en hojuelas sin moler?
Sí, pero la textura será más gruesa; procésala hasta que sea fina (~1-2 minutos) para una base compacta.
¿Por qué mi tarta no se compactó bien?
Los dátiles pudieron estar secos o faltó líquido; asegúrate de remojarlos y añade 1-2 cda de agua si la mezcla está desmigajada.
¿Puedo omitir el chocolate de cobertura?
Sí, espolvorea cacao puro (~1 cda) o coco rallado (~2 cda) para decorar; la tarta será menos rica pero igual deliciosa.
¿Es apta para celíacos?
Sí, si usas avena certificada sin gluten; verifica que el cacao, chocolate y mantequilla de frutos secos sean aptos.
¿Puedo usar otro endulzante en lugar de dátiles?
Sí, usa miel (~80 g) o jarabe de arce (~100 ml); reduce el aceite de coco (~1 cda) para ajustar la textura.
