Description
Tarta fría sin horno elaborada con sobaos pasiegos, queso crema y caramelo. Cremosa, rápida y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 6 sobaos pasiegos pequeños (Joselín o Selaya)
- 150 g de queso crema (tipo mascarpone o similar)
- 100 g de azúcar
- 60 cl de leche
- 1 sobre de cuajada en polvo
- Caramelo líquido al gusto
Instructions
- Trocear 3 sobaos y colocarlos en una olla junto con el queso crema, el azúcar, la leche y la cuajada.
- Batir con batidora hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.
- Llevar la mezcla a fuego lento durante 15 minutos, removiendo constantemente.
- Retirar del fuego y dejar que se enfríe unos minutos.
- En un molde, verter el caramelo líquido al gusto y luego la mezcla caliente.
- Colocar encima los otros 3 sobaos enteros como base.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas.
- Desmoldar y servir bien fría.
Notes
- Podés usar sobaos industriales o caseros, según disponibilidad.
- La cuajada puede sustituirse por gelatina neutra si no se consigue fácilmente.
- Para un sabor más intenso, podés añadir una cucharadita de esencia de vainilla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postres
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 25g
- Sodium: 110mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
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