Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C.
Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino y mezclar con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base de la tarta.
En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporar la vainilla.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar la crema de leche y mezclar hasta obtener una masa lisa.
Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
Hornear por aproximadamente 55 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
Dejar enfriar y luego refrigerar por al menos 4 horas, preferentemente toda la noche.
Decorar con mermelada de fresa o frutos rojos antes de servir.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 55 minutos | Tiempo Total: 75 minutos + enfriamiento
Kcal: 450 kcal por porción | Raciones: 12 porciones
1. ¿Puedo utilizar un tipo diferente de queso crema?
Sí, puedes utilizar cualquier marca de queso crema que prefieras, siempre y cuando sea de buena calidad. Asegúrate de que el queso esté a temperatura ambiente para facilitar su mezclado.
2. ¿Es necesario utilizar galletas tipo Digestive para la base?
No es estrictamente necesario, pero las galletas tipo Digestive aportan un sabor y textura particularmente buenos para la base. Alternativamente, puedes usar galletas Graham o cualquier otra galleta que tenga un sabor neutro y una textura firme.
3. ¿Puedo añadir otros sabores al relleno?
Absolutamente. Aunque la vainilla es un clásico, puedes experimentar añadiendo ralladura de limón o naranja, extracto de almendra, o incluso incorporar especias como canela o nuez moscada para darle un toque personal.
4. ¿Cómo sé cuándo la tarta está lista?
La tarta está lista cuando el centro aún se mueve ligeramente al agitar el molde, pero los bordes están firmes. No te preocupes si parece un poco suave; se asentará y endurecerá durante el enfriamiento.
5. ¿Es necesario refrigerar la tarta antes de servir?
Sí, es crucial refrigerar la tarta por al menos 4 horas, aunque dejarla toda la noche es lo ideal. Esto permite que la tarta se asiente completamente y mejore su textura.
6. ¿Cómo puedo evitar que la superficie de la tarta se agriete?
Para evitar grietas, asegúrate de no sobrebatir los huevos, ya que incorporar demasiado aire puede causar que la tarta se agriete al hornear. Además, un enfriamiento gradual puede ayudar a prevenir las grietas. Deja la tarta en el horno con la puerta entreabierta después de apagarlo para que se enfríe lentamente.
7. ¿Puedo hacer esta tarta sin base de galletas?
Sí, puedes hacer la tarta sin base si prefieres. Simplemente, engrasa bien el molde y vierte directamente la mezcla del relleno. Sin embargo, la base de galletas ofrece un contraste de texturas que enriquece la experiencia.
8. ¿Qué puedo hacer si no tengo un molde desmontable?
Aunque un molde desmontable es ideal para este tipo de tarta, puedes usar cualquier molde para hornear de tamaño similar. Solo ten en cuenta que desmoldar la tarta será más difícil. Forrar el molde con papel de hornear puede ayudar a extraer la tarta más fácilmente después de refrigerarla.
9. ¿Puedo congelar la tarta de queso?
Sí, la tarta de queso se congela muy bien. Envuélvela en plástico y luego en papel aluminio para protegerla. Para servir, descongélala en el refrigerador durante la noche.
10. ¿Qué opciones de decoración recomiendan además de la mermelada?
Las opciones son amplias: frutas frescas, crema batida, salsa de caramelo o chocolate, nueces tostadas, o incluso pequeños bombones de chocolate pueden ser excelentes acompañamientos.