1. Preparar las Manzanas: El Corazón de la Tarta

1. Pelar las manzanas (opcional): Pela las manzanas si prefieres una textura más suave en el relleno. Si decides dejar la piel, lávalas muy bien.
2. Cortar las manzanas: Corta las manzanas en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro de grosor.
   • Consejo: Puedes usar un cuchillo afilado o una mandolina para obtener rodajas uniformes.
3. Reservar: Reserva las rodajas de manzana mientras preparas la masa.

2. Preparar la Masa: Una Base Ligera y Esponjosa

1. Combinar ingredientes secos: En un bol grande, mezcla las 4 cucharadas de harina, la cucharadita de polvo para hornear, las 4 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón.
2. Añadir la mantequilla derretida: Vierte la mantequilla derretida (y ya algo enfriada) sobre los ingredientes secos.
3. Mezclar: Mezcla bien con una cuchara o una espátula hasta obtener una masa homogénea. La textura será similar a la de una masa quebrada o arenosa.
   • Ajustar la consistencia: Si la masa está demasiado espesa y seca, puedes añadir un poco de leche, una cucharadita a la vez, hasta obtener la consistencia adecuada. No debe quedar líquida, sino lo suficientemente húmeda para ligar los ingredientes.

3. Montar la Tarta: Capas de Sabor y Textura

1. Engrasar el molde: Engrasa ligeramente un molde para tarta con mantequilla o aceite en spray.
2. Primera capa de manzanas: Coloca una capa de rodajas de manzana en el fondo del molde, cubriéndolo completamente. Puedes superponer ligeramente las rodajas para que no queden huecos.
3. Añadir la masa: Vierte un poco de la mezcla de masa sobre las manzanas, extendiéndola de forma irregular. No es necesario que cubra completamente las manzanas en esta etapa.
4. Repetir las capas: Repite el proceso, alternando capas de manzanas y masa, hasta que se terminen los ingredientes.
   • Consejo: Asegúrate de que la última capa sea de masa para que se dore bien en el horno y forme una superficie crujiente.

4. Hornear: Dorar y Cocinar a la Perfección

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Hornear: Hornea la tarta durante 40-50 minutos.
   • Vigilar la cocción: El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Vigila la tarta durante los últimos minutos para evitar que se dore en exceso.
3. Comprobar la cocción: La tarta estará lista cuando la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

5. Enfriar y Decorar: El Toque Final

1. Dejar enfriar: Una vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante al menos 10-15 minutos antes de desmoldarla. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de manipular.
2. Desmoldar (opcional): Si has utilizado un molde desmontable, retira con cuidado el aro exterior. Si no, puedes servir la tarta directamente del molde.
3. Decorar: Espolvorea un poco de azúcar glas por encima para darle un toque final dulce y elegante.

1. Preparar las Manzanas: El Corazón de la Tarta

1. Pelar las manzanas (opcional): Pela las manzanas si prefieres una textura más suave en el relleno. Si decides dejar la piel, lávalas muy bien.
2. Cortar las manzanas: Corta las manzanas en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro de grosor.
   • Consejo: Puedes usar un cuchillo afilado o una mandolina para obtener rodajas uniformes.
3. Reservar: Reserva las rodajas de manzana mientras preparas la masa.

2. Preparar la Masa: Una Base Ligera y Esponjosa

1. Combinar ingredientes secos: En un bol grande, mezcla las 4 cucharadas de harina, la cucharadita de polvo para hornear, las 4 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón.
2. Añadir la mantequilla derretida: Vierte la mantequilla derretida (y ya algo enfriada) sobre los ingredientes secos.
3. Mezclar: Mezcla bien con una cuchara o una espátula hasta obtener una masa homogénea. La textura será similar a la de una masa quebrada o arenosa.
   • Ajustar la consistencia: Si la masa está demasiado espesa y seca, puedes añadir un poco de leche, una cucharadita a la vez, hasta obtener la consistencia adecuada. No debe quedar líquida, sino lo suficientemente húmeda para ligar los ingredientes.

3. Montar la Tarta: Capas de Sabor y Textura

1. Engrasar el molde: Engrasa ligeramente un molde para tarta con mantequilla o aceite en spray.
2. Primera capa de manzanas: Coloca una capa de rodajas de manzana en el fondo del molde, cubriéndolo completamente. Puedes superponer ligeramente las rodajas para que no queden huecos.
3. Añadir la masa: Vierte un poco de la mezcla de masa sobre las manzanas, extendiéndola de forma irregular. No es necesario que cubra completamente las manzanas en esta etapa.
4. Repetir las capas: Repite el proceso, alternando capas de manzanas y masa, hasta que se terminen los ingredientes.
   • Consejo: Asegúrate de que la última capa sea de masa para que se dore bien en el horno y forme una superficie crujiente.

4. Hornear: Dorar y Cocinar a la Perfección

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Hornear: Hornea la tarta durante 40-50 minutos.
   • Vigilar la cocción: El tiempo de horneado puede variar según tu horno. Vigila la tarta durante los últimos minutos para evitar que se dore en exceso.
3. Comprobar la cocción: La tarta estará lista cuando la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

5. Enfriar y Decorar: El Toque Final

1. Dejar enfriar: Una vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante al menos 10-15 minutos antes de desmoldarla. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de manipular.
2. Desmoldar (opcional): Si has utilizado un molde desmontable, retira con cuidado el aro exterior. Si no, puedes servir la tarta directamente del molde.
3. Decorar: Espolvorea un poco de azúcar glas por encima para darle un toque final dulce y elegante.