- 3 huevos
- 150 g de azúcar (6 cucharadas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de mantequilla (7 cucharadas), derretida
- 100 g de yogur natural (4,5 cucharadas)
- 240 g de harina (1,5 tazas + 1 cuchara)
- 10 g de levadura en polvo (2 cucharaditas)
- 4 manzanas
- 1 cucharada de jugo de limón
- Mermelada de albaricoque (para decorar)
Cómo hacer “Tarta de Manzana que se Deshace en la Boca”:
Instrucciones paso a paso:
- Prepara la mezcla de huevo y azúcar:
En un bol grande, rompe los tres huevos y añade el azúcar junto con la esencia de vainilla y una pizca de sal. Bate todo con una batidora de mano o de varillas hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Este paso es esencial para que la masa quede aireada y esponjosa. - Añade los ingredientes líquidos:
Incorpora la mantequilla previamente derretida y el yogur natural a la mezcla de huevo y azúcar. Bate de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. El yogur aportará una textura húmeda y ligera a la tarta. - Integra la harina y la levadura:
Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y añádela poco a poco a la mezcla. Remueve con una espátula o batidor manual hasta obtener una masa suave y sin grumos. No sobrebatas para evitar que la masa pierda esponjosidad. - Prepara las manzanas:
Pela las manzanas y córtalas en pequeños cubos. Rocíalas con el jugo de limón para evitar que se oxiden. Remueve bien para que todas las piezas de manzana estén cubiertas de limón, lo que también añadirá un toque de frescura al postre. - Incorpora las manzanas a la masa:
Añade las manzanas cortadas a la masa y mezcla suavemente con una espátula para que se distribuyan de manera uniforme. Este paso asegurará que cada porción tenga manzana en cada bocado. - Prepara el molde para hornear:
Engrasa un molde para horno (aproximadamente 27×18 cm) con mantequilla o utiliza papel para hornear. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie con una espátula. Si lo deseas, puedes añadir algunas rodajas finas de manzana por encima para decorar. - Hornea la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. Hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. La parte superior debe estar dorada y ligeramente crujiente. - Decora la tarta:
Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe ligeramente. Unta la superficie con una capa fina de mermelada de albaricoque. Esto le dará un brillo delicioso y un toque extra de dulzura. Sirve y disfruta de esta tarta que se deshace en la boca.
Consejos útiles:
- Manzanas perfectas: Utiliza manzanas de variedades que sean ligeramente ácidas, como la Granny Smith o la Reineta, para un contraste de sabores ideal.
- Masa más ligera: Si prefieres una masa aún más ligera, puedes sustituir parte de la harina por harina de almendra.
- No te olvides del reposo: Deja reposar la tarta unos minutos antes de desmoldarla para que mantenga su forma y no se desmorone.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Raciones: 6-8 personas
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Española
- Dieta: Vegetariana
Notas:
- Si no tienes mermelada de albaricoque, puedes usar cualquier otra mermelada suave que te guste para la decoración.
- Para una versión más saludable, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar un edulcorante natural.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Sí, puedes sustituir las manzanas por peras, melocotones o incluso ciruelas. Sin embargo, ajusta la cantidad de azúcar si usas frutas más dulces.
2. ¿Es posible hacer esta receta sin gluten?
Por supuesto, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten o harina de almendra. Solo asegúrate de que la levadura que uses sea apta para celíacos.
3. ¿Cómo puedo saber si la tarta está lista?
La tarta estará lista cuando esté dorada en la parte superior y, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Si el palillo sale húmedo, déjala unos minutos más en el horno.
Instrucciones de almacenamiento:
Esta tarta se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Si prefieres guardarla por más tiempo, puedes refrigerarla hasta 4 días. También se puede congelar, cortada en porciones, por hasta un mes.
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Conclusión:
Con esta Tarta de Manzana que se Deshace en la Boca, disfrutarás de un postre clásico con una textura increíblemente suave y esponjosa. Es perfecta para cualquier ocasión y encantará a todos los que la prueben. ¿Te animas a prepararla este fin de semana?
