Description
Prepara esta Tarta de la Abuela sin Horno: chocolate, galletas y flan en capas deliciosas. ¡Receta fácil, sin horno y perfecta para compartir!
Ingredients
Aquí está todo lo que uso, medido con cariño:
- 1 litro de leche (y un poco más para mojar las galletas)
- 2 sobres de preparado para flan (tipo Flanín)
- 60 galletas cuadradas dulces (15 galletas por capa x 4 capas)
- 200 ml de nata (crema para batir, 35% MG)
- 20 g de mantequilla (con o sin sal)
- 350 g de chocolate para postres (para fundir)
- 3 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
- Sansón al gusto (o licor de anís, ron, coñac o brandy, opcional)
- Decoración opcional: lacasitos, gominolas, fideos de chocolate, almendra crocanti o nata montada
Pongo todo en mi mesa y siento que estoy por armar algo increíble. Con esto salen 8-10 porciones—perfectas para compartir o devorar sola si me pongo golosa. Es mi lista de oro para una tarta casera y rica. Siempre reviso que tenga todo antes de arrancar—mi truco para no correr a última hora. ¿Qué peor que darte cuenta que te falta chocolate a medio camino? Así me mantengo relajada y lista.
Instructions
Paso 1: Prepara la Mezcla para Mojar
¡Empecemos con alegría!—en un plato hondo, vierte un poco de leche y un chorro de Sansón al gusto—mezcla bien (me encanta ese toque cálido!). Si prefieres sin alcohol, usa solo leche—revuelve y reserva (mi cocina ya huele a nostalgia!). Es el baño de mis galletas—pura magia líquida.
Paso 2: Arma la Base de Galletas
Toma un molde desmontable de 25×25 cm—moja 15 de las 60 galletas en la mezcla y colócalas en el fondo (me emociono cubriendo cada hueco!). Asegúrate que no queden espacios—es como un rompecabezas dulce (mi corazón late con cada capa!). Reserva—es el cimiento de la tarta.
Paso 3: Prepara el Flan
En un cazo, calienta 900 ml de leche a fuego medio—reserva 100 ml (me encanta ese vapor suave!). En un bol pequeño, disuelve 2 sobres de flan en los 100 ml de leche fría—mezcla ‘til que no haya grumos (mi cocina huele a flan y me hace saltar!). Cuando la leche hierva, cuela la mezcla de flan, añade 3 cucharadas de azúcar—revuelve 1 minuto (mi brazo se cansa, pero vale la pena!). Retira y templa—es la crema sedosa que amo.
Paso 4: Haz la Capa de Chocolate
En otro cazo, calienta 200 ml de nata a fuego lento—añade 20 g de mantequilla y mezcla ‘til que se derrita (me siento pro con esa cremosidad!). Retira del fuego—echa 350 g de chocolate para postres, espera 30 segundos y revuelve ‘til que sea suave y brillante (mi cocina huele a chocolate y me hace soñar!). Templa—es el lujo que corona la tarta.
Paso 5: Monta la Tarta
Sobre la base de galletas, vierte la mitad del flan—extiende con cuidado (me emociono con esa suavidad!). Coloca otra capa de 15 galletas mojadas—cubre bien (mi corazón late con cada nivel!). Vierte la mitad del chocolate sobre una cuchara—que caiga suave (me siento artista con ese brillo!). Repite: 15 galletas, el resto del flan, 15 galletas más y el resto del chocolate—alisa con amor (te juro que ya quiero probar!).
Paso 6: Enfría la Tarta
Cubre con papel film—lleva a la nevera por 3 horas, o mejor de un día para otro (me emociono imaginando esas capas cuajadas!). Que repose bien—es clave para la textura (yo cuento las horas ansiosa!).
Paso 7: Decora y Sirve
Desmolda con cuidado—decora con lacasitos, gominolas, fideos de chocolate, almendra crocanti o nata montada (me siento como en una pastelería!). Corta en porciones—prueba esa mezcla de flan y chocolate (te juro que vas a suspirar como yo la primera vez!). Sirve fría—guarda si sobra (en mi casa no dura mucho!).
