Para la Crema:
- 250 ml de nata para montar
- 125 g de queso Philadelphia
- 125 g de queso mascarpone
- 50 g de azúcar
- 30 g de puding de vainilla en polvo (opcional, para un toque extra de cremosidad)
- 30 ml de leche
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
Para el Montaje:
- Galletas Lotus (cantidad necesaria)
- Leche (para mojar las galletas)
- Crema Lotus (para cubrir y decorar)
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el Molde
- Forra un molde rectangular de 21 x 11 cm o una bandeja cuadrada de 20 x 20 cm con papel de horno. Esto facilitará desmoldar la tarta al final.
Paso 2: Preparar la Crema
- En un bol grande, bate la nata para montar junto con el puding de vainilla en polvo (si decides utilizarlo) hasta obtener una mezcla consistente.
- Añade el azúcar, la pasta de vainilla y la leche. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Incorpora el queso mascarpone y el Philadelphia, batiendo hasta obtener una crema densa y suave. Ten cuidado de no batir en exceso para evitar que la nata se corte.
Paso 3: Montaje de la Tarta
- Moja las galletas Lotus en leche durante solo unos segundos (ya que se ablandan rápidamente) y colócalas en la base del molde, con la parte plana de las galletas hacia abajo.
- Cubre la capa de galletas con una porción de crema, distribuyéndola de manera uniforme. Puedes usar una cuchara heladera para poner la misma cantidad en cada capa.
- Repite el proceso de capas alternando galletas y crema hasta llegar al borde del molde, asegurándote de que la última capa sea de galletas Lotus.
Paso 4: Reposo en la Nevera
- Lleva la tarta a la nevera y deja reposar durante al menos 4 horas (o mejor aún, toda la noche) para que se asienten bien las capas y la crema tome cuerpo.
- Al momento de servir, cubre la tarta con una capa fina de crema Lotus para darle un toque final de sabor.
Notas:
- Opcional: Si prefieres una tarta más cremosa, puedes añadir un poco más de queso mascarpone o un toque de nata extra.
- Decoración: Para decorar, puedes añadir trozos de galletas Lotus trituradas por encima o incluso un poco de chocolate rallado.
¡A Disfrutar!
Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, y su sabor único hará que todos pidan la receta. ¡No dudes en prepararla para sorprender a tus seres queridos con un postre delicioso y diferente!
