1. Preparar la Base de la Tarta:

• Usa tu receta favorita de masa para tarta. Si no tienes una, opta por una masa estilo galleta, que es ideal para esta receta.
• Hornea la masa a ciegas (colocando peso o legumbres sobre ella) y déjala enfriar completamente antes de rellenarla.

2. Preparar el Relleno:

• Mezcla los frutos rojos, el azúcar, el jugo de limón, la maicena, la sal y la canela en una olla.
• Cocina a fuego medio hasta que hierva y la mezcla espese, revelando el fondo de la olla al mezclar.
• Retira del fuego y deja enfriar por completo antes de usar.

3. Preparar el Crumble:

• Coloca la harina, la mantequilla, el azúcar rubia y la sal en un bol.
• Usa tus dedos para integrar la mantequilla con los ingredientes secos, formando una textura arenosa y húmeda. También puedes usar un procesador de alimentos para agilizar este proceso.
• Detente cuando ya no queden trozos visibles de mantequilla.

4. Montar la Tarta:

• Rellena la base de tarta (ya cocida y enfriada) con el relleno frío de frutos rojos.
• Esparce el crumble uniformemente sobre el relleno, cubriendo toda la superficie.

5. Hornear:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Hornea la tarta durante 15-20 minutos, o hasta que el crumble esté dorado.
• Retira del horno y deja enfriar antes de cortar para que los sabores y texturas se asienten.