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Introducción:
La tarta de chocolate y galletas es una receta clásica que nos transporta a recuerdos felices de reuniones familiares y celebraciones. Es fácil de hacer, no necesita horno, y con solo cuatro ingredientes puedes crear un postre delicioso y visualmente atractivo. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta siempre es un éxito, ya sea para cumpleaños, meriendas o simplemente para darte un capricho.
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¿Por qué te encantará esta receta?
- Es una receta sin horno, ideal para cualquier nivel de habilidad en la cocina.
- Los ingredientes son simples y probablemente ya los tengas en casa.
- Puedes personalizarla fácilmente con diferentes tipos de chocolate o galletas.
- Es perfecta para preparar con los niños, ya que el proceso es sencillo y divertido.
- Queda espectacular con capas bien definidas de chocolate y galletas.
Ingredientes que necesitarás:
Para 6-8 porciones:
- 1 litro de leche
- 400 g de chocolate (dos tabletas de chocolate con leche)
- 70 g de maicena
- Galletas (las de tu preferencia)
Cómo hacer Tarta de Chocolate y Galletas:
Paso a paso:
- Calienta la leche y derrite el chocolate:
- Reserva un vaso de leche a temperatura ambiente y calienta el resto en una cacerola a fuego medio. No debe hervir, solo estar caliente para facilitar el derretimiento del chocolate.
- Trocea el chocolate en pedazos pequeños y agrégalo a la leche caliente, removiendo constantemente para que no se pegue ni se queme.
- Prepara la mezcla con la maicena:
- Diluye la maicena en el vaso de leche reservado y mézclala bien para que no queden grumos.
- Añade esta mezcla a la cacerola con el chocolate derretido, removiendo constantemente hasta que espese y obtengas una crema suave. Si el chocolate no tiene azúcar, este es el momento de endulzarlo al gusto.
- Monta la tarta:
- Forra un molde con papel de horno o papel sulfurizado para facilitar el desmoldado.
- Cubre el fondo del molde con una capa de crema de chocolate.
- Añade una capa de galletas, colocándolas bien juntas. Si es necesario, córtalas para que encajen perfectamente.
- Repite las capas alternando chocolate y galletas hasta terminar con una capa de galletas en la parte superior.
- Refrigera:
- Cubre la tarta con papel film o de aluminio y refrigérala por al menos 4 horas. Si la dejas toda la noche, las galletas absorberán el chocolate y la textura será aún mejor.
- Desmolda y decora:
- Retira la tarta del frigorífico, desmóldala con cuidado y quítale el papel.
- Decórala al gusto con ralladura de chocolate, almendras laminadas, nata montada, fresas frescas o virutas de coco.
- Sirve y disfruta:
- Corta la tarta en porciones con un cuchillo afilado y sorprende a todos con sus capas perfectas y su delicioso sabor.
Consejos útiles:
- Usa una mezcla de chocolates (negro, con leche o blanco) para darle un toque más original.
- Si quieres un sabor diferente, empapa ligeramente las galletas en café o licor antes de colocarlas.
- Para una textura más firme, asegúrate de que la crema esté bien espesa antes de montar la tarta.
- Esta receta se conserva perfectamente en el frigorífico, así que puedes prepararla con un día de antelación.
Detalles de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
- Porciones: 6-8
- Categoría: Postre
- Método: Sin horno
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Tarta de Chocolate y Galletas
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche
- 400 g de chocolate (dos tabletas de chocolate con leche)
- 70 g de maicena
- Galletas (las de tu preferencia)
Instructions
Paso a paso:
- Calienta la leche y derrite el chocolate:
- Reserva un vaso de leche a temperatura ambiente y calienta el resto en una cacerola a fuego medio. No debe hervir, solo estar caliente para facilitar el derretimiento del chocolate.
- Trocea el chocolate en pedazos pequeños y agrégalo a la leche caliente, removiendo constantemente para que no se pegue ni se queme.
- Prepara la mezcla con la maicena:
- Diluye la maicena en el vaso de leche reservado y mézclala bien para que no queden grumos.
- Añade esta mezcla a la cacerola con el chocolate derretido, removiendo constantemente hasta que espese y obtengas una crema suave. Si el chocolate no tiene azúcar, este es el momento de endulzarlo al gusto.
- Monta la tarta:
- Forra un molde con papel de horno o papel sulfurizado para facilitar el desmoldado.
- Cubre el fondo del molde con una capa de crema de chocolate.
- Añade una capa de galletas, colocándolas bien juntas. Si es necesario, córtalas para que encajen perfectamente.
- Repite las capas alternando chocolate y galletas hasta terminar con una capa de galletas en la parte superior.
- Refrigera:
- Cubre la tarta con papel film o de aluminio y refrigérala por al menos 4 horas. Si la dejas toda la noche, las galletas absorberán el chocolate y la textura será aún mejor.
- Desmolda y decora:
- Retira la tarta del frigorífico, desmóldala con cuidado y quítale el papel.
- Decórala al gusto con ralladura de chocolate, almendras laminadas, nata montada, fresas frescas o virutas de coco.
- Sirve y disfruta:
- Corta la tarta en porciones con un cuchillo afilado y sorprende a todos con sus capas perfectas y su delicioso sabor.
Notes
- Si usas galletas integrales o sin azúcar, puedes hacer que la receta sea un poco más saludable.
- Añadir frutos secos troceados entre las capas le dará un toque crujiente delicioso.
Notas:
- Si usas galletas integrales o sin azúcar, puedes hacer que la receta sea un poco más saludable.
- Añadir frutos secos troceados entre las capas le dará un toque crujiente delicioso.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes usar leche vegetal como almendra, avena o soja para una versión sin lácteos.
¿Qué hago si la crema de chocolate no espesa?
Asegúrate de haber disuelto bien la maicena antes de añadirla y caliéntala a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
¿Puedo congelar la tarta?
No se recomienda congelarla, ya que las galletas pueden cambiar de textura. Es mejor consumirla dentro de los 3-4 días siguientes a su preparación.
Instrucciones de almacenamiento:
- Guarda la tarta en el frigorífico cubierta con papel film o en un recipiente hermético. Durará fresca hasta 4 días.
- Antes de servir, asegúrate de que esté bien fría para que mantenga su forma.
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Conclusión:
La tarta de chocolate y galletas es un postre que combina simplicidad y sabor, ideal para cualquier ocasión. Su proceso de preparación sin horno y con pocos ingredientes la convierte en una opción perfecta para sorprender a tus seres queridos sin complicarte demasiado. Personalízala con tus ingredientes favoritos y disfruta de un dulce que nunca pasa de moda. ¡Anímate a probarla y crea recuerdos deliciosos en cada bocado!
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