1. Precalentar el Horno y Preparar el Molde: Los Primeros Pasos

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasar el molde: Engrasa un molde para tarta (preferiblemente redondo, de unos 22-24 cm de diámetro) con un poco de mantequilla, aceite en spray o margarina.

2. Cocinar la Cebolla y el Choclo: La Base del Sabor

1. Calentar el aceite: En una sartén, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
2. Sofreír la cebolla: Añade la cebolla picada finamente y sofríela hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se queme.
3. Agregar el choclo: Incorpora el choclo desgranado a la sartén y cocina durante 3 minutos más, removiendo ocasionalmente.
   • Consejo: Si usas choclo congelado, asegúrate de que esté descongelado y bien escurrido antes de añadirlo a la sartén.
4. Reservar: Retira la sartén del fuego y reserva la mezcla de cebolla y choclo.

3. Preparar la Mezcla: Uniendo los Ingredientes

1. Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos (3) ligeramente con un batidor de varillas o un tenedor.
2. Añadir la crema o el yogur: Incorpora la crema de leche (o el yogur natural) a los huevos batidos y mezcla bien.
3. Agregar la harina y el queso: Añade las 2 cucharadas de harina de avena (o Maicena) y el queso rallado (150g). Mezcla hasta que se integren.
4. Sazonar: Sazona la mezcla con sal, pimienta negra al gusto y nuez moscada (opcional). Vuelve a mezclar para distribuir los condimentos de manera uniforme.

4. Incorporar el Relleno: El Toque Final de Sabor

1. Añadir la mezcla de cebolla y choclo: Agrega la mezcla de cebolla y choclo que habías reservado al bol con la mezcla de huevos, crema y queso.
2. Mezclar: Revuelve suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

5. Hornear la Tarta: Hacia una Textura Dorada y Cremosa

1. Verter la mezcla: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado. Distribúyela de manera uniforme.
2. Hornear: Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos.
   • Consejo: El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
3. Comprobar la cocción: La tarta estará lista cuando la superficie esté dorada y firme al tacto. Puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio o con algunas migas húmedas, la tarta está lista.

6. Enfriar y Servir: Disfrutando de tu Creación

1. Dejar enfriar: Retira la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarla (si utilizaste un molde desmontable) o cortarla directamente en el molde.
2. Servir: Sirve la Tarta de Choclo, Cebolla y Queso sin Masa caliente, tibia o fría.