Ingredients
Scale
Para 8-10 porciones)
Base de galleta:
- 150 g de galletas tipo María o Digestive
- 85 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 50 g de chocolate de cobertura
- 2 paquetes de galletas Oreo (opcional, para un sabor más intenso)
Capa de chocolate:
- 1 paquete de flan Royal (4 raciones)
- 500 ml de nata para montar
- 150 g de chocolate de cobertura (troceado)
- 14 profiteroles con nata (pueden ser caseros o comprados)
Capa de café:
- 1 paquete de flan Royal (4 raciones)
- 500 ml de nata para montar
- 6 cucharadas de whisky (opcional, ajusta según tu gusto)
- 2 sobres de capuchino soluble
- Cacao puro (para decorar
Instructions
Paso 1: Preparar la base
- Funde el chocolate al baño María o en el microondas y déjalo templar.
- Tritura las galletas María o Digestive junto con las Oreo (si las usas) y mezcla con la mantequilla hasta obtener una pasta homogénea.
- Presiona esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable cubierto con papel de horno o spray desmoldante. Reserva en la nevera mientras preparas la siguiente capa.
Paso 2: Preparar la capa de chocolate
- En una cacerola a fuego medio, calienta la nata junto con el flan Royal, removiendo constantemente hasta que se disuelva completamente.
- Añade el chocolate troceado y sigue removiendo hasta que se derrita y la mezcla esté homogénea.
- Coloca los profiteroles sobre la base de galleta, distribuyéndolos uniformemente.
- Vierte con cuidado la mezcla de chocolate sobre los profiteroles.
- Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que la capa haya cuajado.
Paso 3: Preparar la capa de café
- En una cacerola a fuego medio, calienta la nata junto con el flan Royal, removiendo constantemente.
- Incorpora los sobres de capuchino y el whisky. Continúa removiendo hasta que hierva y luego retira del fuego.
- Deja enfriar ligeramente y vierte sobre la capa de chocolate ya cuajada.
- Lleva a la nevera y deja reposar toda la noche.
Notes
- Conserva la tarta en la nevera hasta por 3 días.
- Si no tienes profiteroles, puedes sustituirlos por trozos de bizcocho o galletas remojadas en café.
- Puedes adaptar la decoración para hacerlo más festivo o minimalista según la ocasión.