Description
Una tarta de arroz con leche sin horno que combina lo mejor de la tradición con una textura suave y un sabor delicado. Ideal para sorprender con un postre clásico reinventado.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- ½ cucharadita de canela molida (opcional)
- 600 g de arroz con leche (casero o comprado)
- 2 sobres de cuajada en polvo (12 g)
- 50 ml de leche entera
- Canela molida (al gusto, para decorar)
- Frutas frescas (opcional, como fresas o arándanos)
Instructions
- Triturar las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezclar con la mantequilla derretida y la canela (opcional). Forrar un molde de 20 cm con papel vegetal, verter la mezcla y presionar para formar la base. Refrigerar 30 minutos.
- Disolver los sobres de cuajada en los 50 ml de leche fría sin dejar grumos.
- Calentar el arroz con leche en una cazuela sin que llegue a hervir. Añadir la mezcla de cuajada disuelta y remover constantemente durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente.
- Verter el relleno templado sobre la base de galletas y alisar la superficie. Dejar enfriar 15-20 minutos a temperatura ambiente. Luego cubrir con film transparente y refrigerar al menos 6 horas.
- Desmoldar con cuidado y espolvorear con canela molida antes de servir. Decorar opcionalmente con frutas frescas como fresas o arándanos.
Notes
- Usa arroz con leche casero para un sabor más auténtico.
- Es importante que el arroz con leche esté caliente pero no hirviendo al añadir la cuajada.
- Dejar reposar toda la noche mejora la textura final de la tarta.
- Perfecta para acompañar con té de canela o café.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postres
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 310
- Sugar: 18g
- Sodium: 140mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: tarta de arroz con leche, postre sin horno, receta tradicional, cuajada, tarta fría
