Para la base:
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Galletas tipo María o Digestive (200 g): Base crujiente; galletas sin gluten para celíacos.
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Mantequilla derretida (70 g): Une las galletas; margarina vegana para dietas sin lácteos.
Para el relleno:
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Café instantáneo (4 cda): Sabor intenso; café descafeinado para un toque más suave.
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Leche tibia (20 ml): Disuelve el café; agua tibia si prefieres evitar lácteos.
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Leche condensada (3 cda): Dulzor cremoso; leche condensada vegana o miel ajustada.
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Crema para batir (400 ml, mínimo 35% grasa): Textura sedosa; crema de coco fría para veganos.
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Azúcar de vainilla (10 g) o extracto de vainilla (1 cdta): Aroma cálido; ralladura de limón para un giro fresco.
Para decorar (opcional):
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Cacao en polvo o chocolate rallado: Toque elegante; canela o coco rallado como alternativas.
Por qué importa: El café y la crema crean una textura ligera con un sabor profundo.
Consejo pro: Usa crema bien fría para que monte rápido y firme.
Instrucciones Paso a Paso
Prepará la Tarta Cremosa de Café sin Horno con estos pasos sencillos.
Incluyen trucos para un resultado impecable.
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Preparar la base: Tritura 200 g de galletas hasta obtener una textura de arena fina (usa un procesador o bolsa con rodillo).
Mezcla con 70 g de mantequilla derretida en un bol hasta formar una pasta homogénea.
Presiona en el fondo de un molde desmontable de 18-22 cm, formando una base de 7-8 mm.
Refrigera 10 minutos para que endurezca.
Consejo: Presiona con el fondo de un vaso para una base uniforme. -
Mezclar el café: En un bol pequeño, disuelve 4 cda de café instantáneo en 20 ml de leche tibia, revolviendo hasta eliminar grumos.
Añade 3 cda de leche condensada y mezcla bien.
Consejo: Ajusta la cantidad de café según prefieras un sabor más suave o intenso. -
Batir la crema: En un bol grande y frío, bate 400 ml de crema para batir con varillas eléctricas o manuales hasta formar picos suaves (2-3 minutos).
A mitad del batido, añade 10 g de azúcar de vainilla o 1 cdta de extracto de vainilla.
Consejo: Refrigera el bol y las varillas 10 minutos antes para mejores resultados. -
Integrar el café: Vierte la mezcla de café y leche condensada en la crema batida poco a poco.
Mezcla con una espátula con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta obtener un color beige uniforme.
Consejo: No revuelvas demasiado para no perder el aire de la crema. -
Montar la tarta: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar burbujas.
Cubre con film transparente, tocando la superficie, y refrigera 4 horas (o toda la noche).
Consejo: Una refrigeración más larga da una textura más firme. -
Decorar y servir: Desmolda con cuidado, pasando un cuchillo fino por el borde si es necesario.
Espolvorea cacao en polvo o chocolate rallado.
Corta con un cuchillo afilado (pásalo por agua caliente para cortes limpios) y sirve fría.
Consejo: Sirve en platos pequeños con una cucharita para un toque elegante.
Presentación y Montaje
La Tarta Cremosa de Café sin Horno es un postre sofisticado y fresco.
Sírvela en un plato blanco para resaltar su textura sedosa.
Ideal para reuniones, cumpleaños o una tarde de café.
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Idea de presentación: Decora con un stencil para crear patrones con cacao en polvo.
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Sugerencia de servicio: Acompaña con espresso, té negro o agua con gas.
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Consejo pro: Sirve en porciones pequeñas, ya que es rica y saciante.
Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada
Mantené tu Tarta Cremosa de Café sin Horno fresca con estas recomendaciones.
Un buen almacenamiento preserva su textura cremosa.
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Almacenar: Guarda en la nevera, cubierta, por hasta 3 días.
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Congelar: Congela porciones sin decoración por 1 mes; descongela en la nevera 4 horas.
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Servir: Saca 5 minutos antes para suavizar ligeramente la textura.
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Preparar antes: Haz la tarta un día antes para mejores sabores; decora justo antes de servir.
Consejo pro: Cubre con film tocando la superficie para evitar que absorba olores.
Variaciones Creativas
Personalizá tu Tarta Cremosa de Café sin Horno con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.
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Tarta de Moka: Añade 1 cda de cacao en polvo a la mezcla de café para un toque chocolatoso.
Perfecta para amantes del chocolate.
Sabor: Rico y equilibrado. -
Tarta Vegana: Usa crema de coco fría, leche condensada vegana y galletas sin lácteos.
Igual de cremosa y apta para todos.
Dieta: Inclusiva y deliciosa. -
Tarta de Caramelo y Café: Sustituye la leche condensada por dulce de leche.
Ideal para un giro más dulce.
Beneficio: Sabor intenso y goloso.
Conclusión: ¡Sabor sin Esfuerzo!
La Tarta Cremosa de Café sin Horno es un postre que combina facilidad y elegancia.
Jugá con decoraciones o sabores para hacerla única.
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Tarta Cremosa de Café sin Horno
- Total Time: 4 horas 20 minutos
- Yield: 8 porciones
- Diet: Vegetarian
Description
Una tarta cremosa de café sin horno, con textura suave y sabor intenso a café, ideal para cualquier ocasión. Fácil de preparar y perfecta para sorprender.
Ingredients
- 200 g de galletas tipo María o Digestive
- 70 g de mantequilla derretida
- 4 cucharadas de café instantáneo
- 20 ml de leche tibia
- 3 cucharadas de leche condensada
- 400 ml de crema para batir (mínimo 35% de materia grasa)
- 10 g de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Cacao en polvo o chocolate rallado (opcional, para decorar)
Instructions
- Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena fina y mezcla con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 18-22 cm. Enfría durante 10 minutos en la nevera.
- Disuelve el café instantáneo en la leche tibia y añade la leche condensada, mezclando bien.
- En un bol grande y frío, bate la crema para batir hasta que esté espesa y forme picos suaves. Agrega el azúcar de vainilla o el extracto a mitad del proceso.
- Incorpora la mezcla de café y leche condensada a la crema batida poco a poco, con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta, alisa la superficie y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Desmolda con cuidado y decora con cacao en polvo o chocolate rallado. Sirve bien fría.
Notes
- Usa un molde desmontable para facilitar el desmolde.
- La nata debe estar bien fría antes de batir para obtener la textura adecuada.
- Puedes añadir gelatina si deseas una textura más firme.
- Para cortes más limpios, calienta el cuchillo con agua caliente antes de cortar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postres
- Method: Refrigerado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 140mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar café de filtro en lugar de instantáneo?
No, el café instantáneo se disuelve mejor y da sabor intenso.
Si usas café preparado, reduce a 2 cda y ajusta la leche.
¿Por qué mi crema no montó?
Asegúrate de que la crema esté fría y tenga al menos 35% de grasa.
Usa un bol frío y no añadas el café hasta que forme picos suaves.
¿Puedo usar galletas sin gluten?
Sí, usa galletas sin gluten tipo Digestive y verifica que sean crujientes.
La textura de la base será igual de buena.
¿Cómo evito que la tarta se pegue al molde?
Forra el fondo con papel pergamino y engrasa los bordes.
Desmolda con un cuchillo fino tras enfriar.
¿Puedo reducir el dulzor?
Sí, omite la leche condensada o usa solo 1 cda.
Ajusta con un endulzante natural como stevia si prefieres.
