Sueño Cítrico en Vasito: Pay de Limón Sin Horno

• Leche evaporada (500 ml, ~2 tazas): Cremosisdad y ligereza; leche entera (~500 ml) o crema de coco (~400 ml + 100 ml agua).

• Leche condensada (1 lata, ~397 g, ~1⅓ tazas): Dulzor; leche condensada vegana (~397 g) o miel (~300 g) + crema (~100 ml).

• Queso crema (½ barra, ~95 g, ~½ taza): Suavidad; queso mascarpone (~95 g), yogur griego espeso (~100 g) o queso crema vegano.

• Jugo de limón fresco (de ~10 limones, ~150-200 ml, ~¾ taza): Acidez y sabor; jugo de lima (~150 ml) o jugo embotellado sin azúcar (~150 ml + 1 cda agua).

• Grenetina sin sabor (1 sobre, 7 g, ~1 cda): Firmeza; agar-agar (~5 g, disuelto en 50 ml agua caliente) para opción vegana.

• Agua (~2-3 cda, ~30-45 ml, para hidratar grenetina): Activación; usar mínima cantidad para evitar diluir la mezcla.

• Galletas a elección (3 paquetes, ~300-360 g, ~30-40 galletas): Base crujiente; galletas María, digestive, graham o galletas sin gluten certificadas.

• Ralladura de limón (~1 cdta, ~2 g, para decorar): Aroma; ralladura de lima, naranja o omitir si no tienes.

Por qué importa: El limón da frescura, la leche condensada y queso crema aportan cremosidad, y la grenetina asegura una textura firme.
Consejo pro: Usa limones frescos (~15-20 ml por limón) para un sabor intenso; cuela el jugo para eliminar pulpa. Enfría la leche evaporada (~4°C) para una mezcla más espesa. Elige galletas con sabor neutro (~10-12 g cada una) para equilibrar el dulzor.

Información Nutricional

• Calorías por vasito: ~250-300 kcal (basado en 10 vasitos, ~30 g galletas por vasito).

• Macronutrientes (aproximados por vasito):

  • Proteínas: 5 g

  • Carbohidratos: 30 g

  • Grasas: 15 g

• Notas: Rico en sabor, moderado en calorías; usa leche condensada light (~397 g), queso crema bajo en grasa (~95 g) y menos galletas (~20 g por vasito) para ~200 kcal.

Consejo pro: Sirve 1 vasito por porción (~250 kcal) con té verde (~0 kcal) o café (~0 kcal); el limón aporta vitamina C para un toque saludable.

Instrucciones Paso a Paso

Prepará el Pay de Limón en Vasito con estos pasos claros.
Incluyen trucos para capas perfectas y una textura ideal.

1. Seleccionar galletas para decorar: Revisa los 3 paquetes de galletas (~300-360 g, ~30-40 unidades) y reserva ~8-10 galletas enteras (~80-100 g) para decorar los vasitos.
   Elige las más uniformes y sin roturas para un acabado bonito.
   Consejo: Usa galletas de ~4-5 cm de diámetro para que quepan en los vasitos (~7 oz, ~5-6 cm de ancho); guárdalas en un plato para no triturarlas por error.

2. Preparar la mezcla cremosa: En una licuadora, combina 500 ml de leche evaporada (~2 tazas, fría), 1 lata de leche condensada (~397 g) y ½ barra de queso crema (~95 g, a temperatura ambiente).
   Licúa a velocidad media por ~1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
   Consejo: Corta el queso crema en trozos (~2 cm) para facilitar el licuado; asegúrate de que no queden grumos. Raspa los lados de la licuadora si es necesario.

3. Incorporar el jugo de limón: Exprime ~10 limones frescos para obtener ~150-200 ml de jugo (~¾ taza), cuélalo para eliminar pulpa o semillas.
   Añade el jugo a la licuadora y mezcla a velocidad baja-media por ~2 minutos, hasta que la mezcla espese notablemente (la acidez del limón cuaja la crema).
   Consejo: Añade el jugo gradualmente (~50 ml a la vez) para controlar la textura; la mezcla debe ser espesa pero vertible. Prueba y ajusta con ~1 cda extra de jugo si prefieres más acidez.

4. Hidratar y disolver la grenetina: En un bol pequeño, mezcla 7 g de grenetina (~1 cda) con 2-3 cda de agua fría (~30-45 ml) y deja reposar por ~5 minutos, hasta que se vuelva gelatinosa.
   Calienta la grenetina en el microondas por 6-10 segundos (o a baño maría ~20 segundos) hasta que se disuelva completamente, sin que hierva.
   Añade la grenetina disuelta a la licuadora y mezcla a velocidad baja por ~30 segundos para integrar bien.
   Consejo: Revuelve la grenetina tras calentarla para asegurar que no queden grumos; añádela rápido para evitar que se solidifique antes de mezclar.

5. Triturar las galletas: Toma la mitad de las galletas restantes (~100-130 g, ~15-20 unidades) y tritúralas en una bolsa con un rodillo o en un procesador (~1-2 minutos) hasta obtener migas medianas (~2-3 mm).
   Reserva las migas en un bol; las galletas enteras restantes (~100-130 g) se usarán para capas o decoración adicional.
   Consejo: No tritures demasiado fino (no debe ser polvo); las migas medianas dan mejor textura. Usa galletas sobrantes para ajustar si necesitas más.

6. Armar los vasitos: En cada vaso de cristal (~7 oz, ~200 ml, ~5-6 cm de diámetro), coloca 1 cda de galleta triturada (~10-15 g) en el fondo, presionando ligeramente con una cuchara para una base firme (~5 mm).
   Vierte ~2-3 cda de mezcla cremosa (~50-60 ml) sobre la galleta, formando una capa uniforme (~1 cm).
   Repite con otra capa de galleta (~1 cda) y crema (~2-3 cda), hasta llenar el vasito (~¾ de capacidad, ~150-180 ml total).
   Termina con una capa fina de galleta triturada (~1 cdta, ~5 g).
   Consejo: Usa una cuchara medidora o manga pastelera para capas uniformes; alisa la crema con una cuchara para un look limpio. Limpia los bordes de los vasitos para una presentación impecable.

7. Decorar: Espolvorea ~⅛ cdta de ralladura de limón (~0.2 g) sobre cada vasito para aroma y color.
   Coloca 1 galleta entera reservada (~10 g) en la superficie o appóyala en el borde.
   Opcional: Añade una rodaja fina de limón (~1 mm) o migas extra (~1 cdta).
   Consejo: Ralla el limón justo antes para máxima frescura; usa un rallador fino (~1 mm). Coloca la galleta al servir para que no se humedezca.

8. Enfriar y servir: Cubre cada vasito con un capacillo, film plástico o tapa para evitar olores.
   Refrigera por 2-3 horas (o hasta 8 horas) para que la crema se asiente y la grenetina solidifique.
   Sirve frío con café, té o una bebida cítrica.
   Consejo: Usa una bandeja para mover los vasitos; revisa tras 2 horas (la crema debe estar firme al tacto). Sirve con cucharitas pequeñas para disfrutar cada capa.

Presentación y Montaje

El Sueño Cítrico en Vasito es cremoso, refrescante y con capas que invitan a probarlo.
Sírvelo en vasitos de cristal, potes de postre o vasos desechables para un look moderno.
Ideal para postres, reuniones, meriendas o venta de dulces refrescantes.

• Idea de presentación: Coloca 6-8 vasitos en una bandeja rústica; decora con ralladura de limón y una galleta entera en cada uno. Sirve con té de jazmín.

• Sugerencia de servicio: Combina con café frío, agua con limón, prosecco o un batido de frutos rojos.

• Consejo pro: Vende en vasitos con tapa (~200 ml); incluye una cucharita y una etiqueta con los ingredientes para un toque artesanal.

Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada

Mantené tu Pay de Limón en Vasito fresco con estas recomendaciones.
Es ideal para preparar con antelación.

• Almacenar: Guarda los vasitos cubiertos en la nevera por 2-3 días; las galletas pueden ablandarse tras 24 horas.

• Congelar: No recomendado; la crema con grenetina y las galletas pierden textura al descongelar.

• Recuperar: Si refrigeraste por más de un día, añade un toque de ralladura (~⅛ cdta) o migas frescas (~1 cdta) antes de servir.

• Preparar antes: Haz la mezcla y arma los vasitos 1 día antes; decora justo antes de servir para mantener las galletas crujientes.

Consejo pro: Almacena en la parte más fría de la nevera (~4°C); usa vasitos con tapa para facilitar el transporte.

Variaciones Creativas

Personalizá tu Pay de Limón en Vasito con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.

• Con Frambuesa: Añade ½ taza de frambuesas frescas machacadas (~60 g) a la mezcla; decora con frambuesas enteras (~2-3 por vasito).
  Frutal y colorido.
  Sabor: Vibrante.

• Vegano: Usa leche condensada vegana (~397 g), crema de coco (~500 ml), queso crema vegano (~95 g) y agar-agar (~5 g). Sustituye galletas por opciones sin gluten (~300 g).
  Cremoso y apto.
  Dieta: Inclusiva.

• Con Galleta de Chocolate: Usa galletas de chocolate (~300 g); añade 1 cda de cacao (~10 g) a la mezcla para un toque intenso.
  Dulce y decadente.
  Beneficio: Contraste rico.

Conclusión

El Sueño Cítrico en Vasito: Pay de Limón Sin Horno es un postre refrescante, cremoso y fácil que trae el sabor del pay de limón en un formato práctico.
Jugá con galletas o decoraciones para hacerlo único.
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Sueño Cítrico en Vasito: Pay de Limón Sin Horno

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• Author: joana
• Total Time: 2 horas 20 minutos (incluyendo refrigeración)
• Yield: 10 vasitos de 7 oz 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Delicioso postre individual de pay de limón sin horno, servido en vasitos, con una textura cremosa y un toque cítrico refrescante.

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Ingredients

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• 500 ml de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• ½ barra de queso crema
• Jugo de 10 limones frescos
• 1 sobre (7 g) de grenetina sin sabor
• Un poco de agua para hidratar la grenetina
• 3 paquetes de galletas a elección
• Vasos de cristal de 7 oz
• Capacillos para tapar

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Instructions

1. Escoge las galletas más bonitas para decorar los vasitos.
2. Licúa la leche evaporada, la leche condensada y el queso crema hasta integrar.
3. Exprime los limones y añade el jugo a la licuadora. Mezcla durante 2 minutos hasta que espese.
4. Hidrata la grenetina en poca agua y deja reposar hasta que se vuelva gelatinosa.
5. Calienta la grenetina durante 6 segundos en el microondas y agrégala a la mezcla. Licúa bien.
6. Tritura la mitad de las galletas.
7. En cada vaso, coloca una cucharada de galleta molida y una capa de mezcla. Repite hasta completar varias capas.
8. Decora con galleta triturada y ralladura de limón.
9. Refrigera durante 2–3 horas antes de servir.

Notes

• Utiliza limones frescos para un mejor sabor.
• No sobrecalientes la grenetina; solo caliéntala lo suficiente para que se disuelva.
• Puedes variar las galletas a tu gusto: María, vainilla o integrales.
• Decora con ralladura de limón justo antes de servir para un aroma más intenso.

• Prep Time: 20 minutos
• Cook Time: 0 minutos
• Category: Postres
• Method: Refrigerado
• Cuisine: Mexicana

Nutrition

• Serving Size: 1 vasito
• Calories: 310
• Sugar: 28g
• Sodium: 120mg
• Fat: 14g
• Saturated Fat: 8g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 38g
• Fiber: 1g
• Protein: 6g
• Cholesterol: 40mg

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Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar menos limón?
Sí, reduce a ~100-120 ml (~6-8 limones) para menos acidez; añade ~2 cda de leche evaporada para mantener la textura.

¿Por qué mi mezcla no espesó?
El limón pudo ser poco ácido o la grenetina no se disolvió bien; usa limones frescos y verifica que la grenetina esté líquida al añadirla.

¿Puedo omitir la grenetina?
Sí, pero la crema será más suave y menos firme; aumenta el queso crema (~50 g extra) y refrigera más tiempo (~4-6 horas).

¿Es apto para celíacos?
No, las galletas contienen gluten; usa galletas sin gluten certificadas (~300 g) y verifica que otros ingredientes sean aptos.

¿Puedo usar otro tipo de vaso?
Sí, usa vasitos de ~150-250 ml; ajusta las capas (~1-2 cda galleta, ~2-4 cda crema) según el tamaño.