El Solomillo de Cerdo en Salsa Gravy es una joya de la cocina tradicional, donde cada bocado del solomillo jugoso se funde perfectamente con la riqueza de la salsa gravy casera. Esta combinación de texturas y sabores crea una experiencia culinaria inolvidable.
Además, esta receta se presta para ser personalizada según tus gustos. Puedes ajustar la cantidad de salsa para obtener la consistencia que prefieras o añadir un toque de tus hierbas favoritas para darle un giro único. Es el plato ideal tanto para una cena íntima como para una ocasión especial, donde quieras impresionar con un platillo sencillo pero lleno de sabor.
Exquisito Solomillo de Cerdo Bañado en Salsa Gravy Casera
Receta
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 40 g de harina común todo uso
- 700 ml de caldo de carne caliente
- 2 cucharadas de salsa Perrins (salsa inglesa)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Salpimenta los medallones de solomillo. En una sartén con aceite de oliva a temperatura media-alta, cocina el solomillo hasta que esté hecho (aproximadamente 3 minutos por cada lado). Reserva.
- Para la salsa gravy, en una sartén a temperatura media, derrite la mantequilla. Añade la harina, remueve y cocina hasta que tome un color caramelo. Agrega el caldo de carne caliente y cocina hasta que la salsa reduzca un poco y espese. Incorpora la salsa Perrins y un poco de pimienta, cocina por 1 minuto más y retira del fuego.
- Sirve el solomillo en un plato y baña con la salsa gravy.
Para acompañar el Solomillo de Cerdo en Salsa Gravy, hay varias opciones que complementarán maravillosamente el plato. Aquí te sugiero algunas:
- Puré de Papas: Un clásico que nunca falla. Su textura suave y cremosa hace el contraste perfecto con la riqueza de la salsa gravy.
- Verduras Asadas: Vegetales como zanahorias, brócoli, o espárragos asados con un toque de aceite de oliva y hierbas pueden añadir un sabor fresco y saludable.
- Arroz Blanco o Pilaf: El arroz es un acompañante sencillo pero efectivo para absorber la deliciosa salsa gravy.
- Ensalada Verde: Una ensalada con lechuga, espinacas, rúcula, y otros vegetales verdes ofrece un toque fresco y ligero al plato.
- Patatas al Horno: Las patatas asadas con hierbas y un toque de ajo pueden ser una opción robusta y satisfactoria.
- Risotto: Un risotto cremoso, ya sea de champiñones, azafrán o parmesano, puede ser un acompañante lujoso y delicioso.
- Pan de Ajo: Ideal para untar en la salsa gravy y disfrutar de cada último bocado.
Estas opciones pueden variar dependiendo de tus preferencias y las de tus comensales. Cada una aporta un balance único que complementa y realza el sabor del solomillo.