Ingredients
Scale
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- 1 kg de solomillo de cerdo
- 1/2 taza de miel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 3 dientes de ajo fresco, picados
- 2 ramas de romero fresco
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Preparación de la carne :
Si deseas marinar la carne, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo picado y romero. Deja reposar el solomillo en esta mezcla por al menos 30 minutos o hasta 24 horas para que los sabores se integren. - Corte del solomillo :
Una vez marinado, saca el solomillo de la marinada y córtalo en rodajas de 2-3 cm de grosor. Asegúrate de que todas las piezas tengan un tamaño similar para una cocción uniforme. - Preparación de la salsa :
En una sartén a fuego medio, mezcla la miel y la mostaza Dijon. Cocina mientras revuelves, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos. Ajusta los sabores según tu gusto, añadiendo más mostaza si está demasiado dulce o más miel si deseas más dulzura. - Cocción del solomillo :
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca el solomillo en una bandeja para hornear y hornéalo durante 25-30 minutos, dependiendo del grosor. Usa un termómetro para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F). - Reposo y presentación :
Una vez cocido, deja reposar el solomillo de cerdo durante 5-10 minutos para que los jugos se redistribuyan. Sirve con la salsa de miel y mostaza por encima.
Notes
Tiempo de preparación : 10 minutos | Tiempo de cocción : 25-30 minutos | Tiempo total : 40 minutos
Kcal : 350 kcal | Porciones : 4 porciones
