(Para 12-15 scones, dependiendo del tamaño)
- 320 g de harina (idealmente 0000)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 120 g de manteca (fría y cortada en cubos pequeños)
- 120 g de queso Gouda (rallado)
- 130 g de crema de leche
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Pimienta (al gusto, opcional)
- Romero fresco (opcional, para saborizar)
Cómo Hacer Scones de Queso
Paso 1: Precalentar el horno
- Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja enmantecada o cubierta con papel vegetal.
Paso 2: Preparar los ingredientes secos
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.
- Añade la manteca fría en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3: Incorporar el queso
- Agrega el queso Gouda rallado a la mezcla de harina y manteca.
Paso 4: Mezclar los ingredientes húmedos
- En otro bol, bate ligeramente los huevos con la crema de leche.
- Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y une todo con las manos, sin amasar demasiado, hasta formar una masa suave.
Paso 5: Formar los scones
- Enharina una superficie y extiende la masa con un palo de amasar hasta que tenga 1 cm de altura.
- Pinta la superficie con un poco de huevo batido y dobla la masa por la mitad.
- Corta los scones con un cortapastas o el borde de una copa (de unos 8 cm de diámetro).
Paso 6: Hornear
- Coloca los scones en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellos.
- Pinta la superficie con más huevo batido y espolvorea con pimienta y romero fresco, si lo deseas.
- Hornea durante 15 minutos, o hasta que estén dorados en la superficie.
Consejos Útiles
- No amases demasiado: Para obtener scones aireados y esponjosos, mezcla los ingredientes lo justo.
- Sabor adicional: Puedes añadir otras hierbas como tomillo o cebollín a la masa.
- Rellenos: Una vez horneados, córtalos por la mitad y úntalos con queso crema, mayonesa o incluso mermeladas saladas para un toque especial.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Raciones: 12-15 scones
- Categoría: Panes y bollería salada
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Scones de Queso
Ingredients
Scale
Para 12-15 scones, dependiendo del tamaño)
- 320 g de harina (idealmente 0000)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 120 g de manteca (fría y cortada en cubos pequeños)
- 120 g de queso Gouda (rallado)
- 130 g de crema de leche
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Pimienta (al gusto, opcional)
- Romero fresco (opcional, para saborizar)
Instructions
Paso 1: Precalentar el horno
- Precalienta el horno a 200 °C y prepara una bandeja enmantecada o cubierta con papel vegetal.
Paso 2: Preparar los ingredientes secos
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.
- Añade la manteca fría en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Paso 3: Incorporar el queso
- Agrega el queso Gouda rallado a la mezcla de harina y manteca.
Paso 4: Mezclar los ingredientes húmedos
- En otro bol, bate ligeramente los huevos con la crema de leche.
- Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y une todo con las manos, sin amasar demasiado, hasta formar una masa suave.
Paso 5: Formar los scones
- Enharina una superficie y extiende la masa con un palo de amasar hasta que tenga 1 cm de altura.
- Pinta la superficie con un poco de huevo batido y dobla la masa por la mitad.
- Corta los scones con un cortapastas o el borde de una copa (de unos 8 cm de diámetro).
Paso 6: Hornear
- Coloca los scones en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellos.
- Pinta la superficie con más huevo batido y espolvorea con pimienta y romero fresco, si lo deseas.
- Hornea durante 15 minutos, o hasta que estén dorados en la superficie.
Notes
- Si no tienes harina común, puedes usar harina leudante, pero ajusta la cantidad de polvo de hornear.
- Los scones se conservan bien en un recipiente hermético por hasta 2 días a temperatura ambiente o pueden congelarse y calentarse antes de servir.
Notas
- Si no tienes harina común, puedes usar harina leudante, pero ajusta la cantidad de polvo de hornear.
- Los scones se conservan bien en un recipiente hermético por hasta 2 días a temperatura ambiente o pueden congelarse y calentarse antes de servir.
Conclusión
Los scones de queso son una receta rápida, fácil y deliciosa que se adapta a cualquier ocasión. Su versatilidad los convierte en una excelente opción tanto para acompañar comidas como para disfrutarlos solos. ¡Prepáralos y descubre por qué son un clásico que nunca pasa de moda!
