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Pechuga de pollo cocida y desmenuzada (~400 g, ~2 tazas): Base proteica; pollo asado, muslo desmenuzado o sobras; atún escurrido o tofu desmenuzado para alternativas.
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Cebolla pequeña (1, ~80 g, picada fina): Sabor dulce; cebollín, chalota o ¼ taza de apio picado.
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Ajo (1 diente, ~5 g, picado): Profundidad; ¼ cdta de ajo en polvo o cebolla en polvo.
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Pimiento rojo (1 pequeño, ~100 g, en cubos pequeños): Color y dulzura; pimiento verde, zanahoria rallada o maíz cocido.
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Mayonesa (~⅓ taza, ~80 g, al gusto): Cremosisdad; mayonesa vegana, yogur griego o aguacate machacado.
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Crema agria o yogur natural (~¼ taza, ~60 g): Suavidad; crema de coco, queso crema diluido o más mayonesa.
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Mostaza Dijon (~1 cda, ~15 g): Toque picante; mostaza amarilla, wasabi (½ cdta) o 1 cdta de vinagre balsámico.
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Perejil fresco picado (~2 cda, ~10 g): Frescura; cilantro, albahaca o eneldo.
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Sal (~½ cdta): Equilibrio; ajusta según los condimentos.
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Pimienta negra (~¼ cdta): Sabor; pimienta blanca o una pizca de cayena para un toque picante.
Por qué importa: El pollo aporta sustancia, la mayonesa y crema agria crean una textura suave, y el pimiento con perejil dan frescura.
Consejo pro: Usa pechuga cocida jugosa (hervida, al horno o a la plancha); pica las verduras en cubos pequeños (~0.5 cm) para una textura uniforme. Ajusta la mayonesa según prefieras un relleno más o menos cremoso.
Información Nutricional
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Calorías por sándwich: ~300-400 kcal (basado en 6 sándwiches, con 2 rebanadas de pan integral y ~150 g de relleno, sin extras).
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Macronutrientes (aproximados por sándwich):
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Proteínas: 18 g
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Carbohidratos: 30 g
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Grasas: 15 g
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Notas: Nutritivo y saciante; usa yogur en lugar de crema agria, menos mayonesa (~2 cda por tanda) y pan bajo en calorías para reducir a ~250 kcal.
Consejo pro: Sirve ~150 g de relleno por sándwich (~300 kcal) con lechuga y tomate (~20 kcal) para un almuerzo equilibrado; usa pan integral o de masa madre para más fibra.
Instrucciones Paso a Paso
Prepará los Sándwiches Cremosos de Pollo con estos pasos claros.
Incluyen trucos para un relleno jugoso y sabroso.
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Cocinar y desmenuzar el pollo: Coloca ~400 g de pechuga de pollo (~1-2 pechugas medianas) en una olla con agua y ½ cdta de sal.
Hierve a fuego medio por 15-20 minutos hasta que esté cocida (temperatura interna de 75°C o 165°F).
Deja enfriar (~10 minutos), desmenúzala con dos tenedores o las manos en trozos pequeños (~0.5-1 cm) y reserva.
Consejo: Usa pollo asado o sobras para ahorrar tiempo; asegúrate de que esté jugoso para evitar un relleno seco. -
Saltear las verduras: Calienta 1 cda de aceite de oliva (~15 ml) en una sartén a fuego medio.
Sofríe 1 cebolla pequeña picada (~80 g), 1 diente de ajo picado (~5 g) y 1 pimiento rojo en cubos (~100 g) por 5-7 minutos, hasta que estén blandos y fragantes.
Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
Deja enfriar ligeramente (~5 minutos).
Consejo: Corta las verduras uniformemente (~0.5 cm) para una cocción pareja; el ajo debe dorarse ligeramente para máximo sabor. -
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina el pollo desmenuzado (~400 g), las verduras salteadas, ~⅓ taza de mayonesa (~80 g, ajusta al gusto), ~¼ taza de crema agria o yogur natural (~60 g), 1 cda de mostaza Dijon (~15 g) y 2 cda de perejil fresco picado (~10 g).
Mezcla con una espátula o cuchara hasta obtener una crema homogénea (~1-2 minutos).
Consejo: Añade la mayonesa gradualmente para controlar la cremosidad; prueba la mezcla para ajustar condimentos. -
Ajustar sabor y refrigerar: Sazona con ~½ cdta de sal y ~¼ cdta de pimienta, mezclando bien.
Prueba y ajusta según prefieras (más mostaza para picante, más yogur para suavidad).
Cubre el bol con film plástico y refrigera por al menos 30 minutos (hasta 24 horas) para que los sabores se integren.
Consejo: El reposo potencia el sabor; remueve antes de servir si se separa líquido. -
Armar y servir: Saca el relleno del refrigerador y remueve.
Tuesta ligeramente 8-12 rebanadas de pan (integral, blanco o de masa madre) si deseas.
Coloca ~150-200 g de relleno por sándwich, añadiendo lechuga (~2 hojas), tomate (~2 rodajas) o queso (~1 rebanada) al gusto.
Corta en mitades y sirve con papas fritas, palitos de verdura o una ensalada ligera.
Consejo: Usa pan fresco o baguette para un toque crujiente; presiona ligeramente el sándwich para que el relleno no se desborde. -
Otras formas de servir: Usa el relleno como dip con galletas saladas (~10-15 por porción), relleno para tartaletas (~2-3 cda por unidad) o en wraps fríos con tortillas de harina (~1 tortilla por porción).
Decora con perejil extra o una rodaja de limón para un toque fresco.
Consejo: Sirve el dip en un bol pequeño con crudités (zanahoria, apio); usa moldes para tartaletas para una presentación elegante.
Presentación y Montaje
Los Sándwiches Cremosos de Pollo son coloridos, cremosos y apetitosos.
Sírvelos en un plato de cerámica, una tabla de madera o envueltos para llevar.
Ideales para almuerzos, picnics, reuniones o venta de comida rápida.
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Idea de presentación: Coloca un sándwich cortado en diagonal en un plato con una ensalada de col (~50 g) y palitos de zanahoria (~30 g); decora con una ramita de perejil.
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Sugerencia de servicio: Acompaña con agua con gas, té helado, limonada o una cerveza ligera.
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Consejo pro: Envuelve en papel encerado o kraft para un picnic; empaqueta con una servilleta para venta.
Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada
Mantené tus Sándwiches Cremosos de Pollo frescos con estas recomendaciones.
Son ideales para preparar con antelación.
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Almacenar: Guarda el relleno en un recipiente hermético en la nevera por 3-4 días; evita armar los sándwiches hasta servir para que el pan no se humedezca.
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Congelar: Congela el relleno (sin mayonesa ni crema agria) por 1-2 meses; añade los ingredientes cremosos tras descongelar en la nevera (~8 horas). No congeles sándwiches armados.
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Preparar antes: Cocina el pollo y saltea las verduras 1-2 días antes (refrigera); mezcla el relleno el día de servir para frescura.
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Recalentar: No es necesario recalentar; si usas pollo tibio, asegúrate de enfriarlo antes de mezclar con mayonesa para seguridad alimentaria.
Consejo pro: Almacena el relleno en porciones (~150 g) para armar sándwiches rápidos; usa ingredientes fríos para mantener la frescura.
Variaciones Creativas
Personalizá tus Sándwiches Cremosos de Pollo con estas ideas.
Cada una adapta sabores o dietas.
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Estilo César: Añade 2 cda de queso parmesano rallado y 1 cdta de salsa César a la mezcla; sirve con lechuga romana y crutones.
Clásico y crujiente.
Sabor: Umami. -
Vegano: Sustituye el pollo por garbanzos cocidos (~400 g, machacados), usa mayonesa vegana y crema de coco; añade 1 cda de levadura nutricional.
Nutritivo y apto.
Dieta: Inclusiva. -
Picante: Incorpora 1 cdta de salsa picante o ½ jalapeño picado; sirve con aguacate en rodajas y cilantro.
Audaz y fresco.
Beneficio: Toque vibrante.
Conclusión
Los Sándwiches Cremosos de Pollo son una opción deliciosa, práctica y versátil, perfecta para almuerzos rápidos o reuniones.
Jugá con ingredientes o presentaciones para hacerlos únicos.
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Sándwiches Cremosos de Pollo: ¡El Secreto para un Almuerzo Perfecto!
- Total Time: 1 hora (incluyendo refrigeración)
- Yield: 4 sándwiches 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Sándwiches cremosos de pollo, fáciles de preparar, perfectos para un almuerzo rápido o una reunión informal. Cremosos, sabrosos y versátiles.
Ingredients
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento rojo en cubos pequeños
- Mayonesa (cantidad al gusto)
- Crema agria o yogur natural (cantidad al gusto)
- Mostaza Dijon (cantidad al gusto)
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cuece la pechuga de pollo en agua con sal, deja enfriar y desmenúzala.
- En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén blandos y fragantes.
- En un bol grande, mezcla el pollo desmenuzado, las verduras salteadas, la mayonesa, la crema agria, la mostaza y el perejil picado hasta lograr una crema homogénea.
- Ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera la mezcla por mínimo 30 minutos para que los sabores se integren.
- Rellena tu pan favorito y, si deseas, añade lechuga, tomate o queso.
Notes
- Sirve también como dip para galletas saladas, relleno de tartaletas o wraps fríos.
- Usa yogur natural para una versión más ligera.
- Añade un toque de jugo de limón para frescura adicional.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Almuerzo
- Method: Mezclado y refrigerado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 sándwich
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 65mg
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo asado en lugar de hervido?
Sí, el pollo asado o a la plancha añade más sabor; desmenúzalo fino y elimina piel o grasa para una textura suave.
¿Por qué mi relleno quedó muy líquido?
Usaste demasiada mayonesa/crema o las verduras no estaban bien escurridas; reduce los líquidos (~2 cda menos) y escurre el pimiento tras saltear.
¿Puedo hacerlos sin mayonesa?
Sí, usa más yogur natural (~½ taza) o aguacate machacado (~½ unidad); añade 1 cdta de limón para frescura.
¿Es apto para celíacos?
El relleno sí; usa pan sin gluten o sírvelo en wraps de lechuga para una versión apta. Verifica que la mayonesa y mostaza sean sin gluten.
¿Puedo añadir más verduras?
Sí, agrega ~½ taza de apio, zanahoria rallada o maíz; saltea o escurre bien para evitar exceso de humedad.
