Ingredients
Aquí está lo que uso para hacer este Salteado Chino de Pollo y Repollo, claro y sencillo. Esta lista es mi guía para 4 porciones de pura delicia, con cosas fáciles de encontrar. ¡Vamos a prepararlo!
- 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
- 1 repollo chino pequeño, cortado en trozos grandes
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre (2 cm), pelado y rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1 cucharadita de maicena disuelta en ¼ de taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Estas cantidades me dan 4 porciones perfectas—sabrosas y ligeras. Los 500 g de pollo y 2 cucharadas de soja son mi fórmula ideal. Es una lista simple pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, con espacio para ajustar. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para un salteado inolvidable!
Instructions
Empiezo mezclando 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostra, 1 cucharadita de maicena y ¼ de taza de agua en un tazón—mi salsa está lista. En un wok, caliento 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto—el calor me emociona. Añado 2 dientes de ajo picados y 1 trozo de jengibre rallado, salteando 30 segundos—el aroma me transporta.
Agrego 500 g de tiras de pollo y cocino 3 minutos, removiendo hasta que se doran—verlos brillar es mi alegría. Incorporo 1 repollo chino en trozos y salteo 2-3 minutos—crujiente pero tierno, justo como me gusta. Todo se junta en un baile de sabores.
Vierto la salsa reservada y remuevo bien—el pollo y el repollo se impregnan de umami. Cocino 1 minuto más, hasta que la salsa espesa—la magia sucede ante mis ojos. Sazono con sal y pimienta al gusto y sirvo caliente—cada bocado es pura felicidad asiática.
