Ingredients
Scale
- 3 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2–3 chiles jalapeños o serranos (ajusta según tu preferencia de picante)
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 2–3 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparación de los Ingredientes:
- Pela y corta los mangos en cubos pequeños. Reserva.
- Pica finamente los dientes de ajo, los chiles y la cebolla morada.
- Cocción Inicial:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo y la cebolla morada. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
- Añadir los Chiles y Mangos:
- Incorpora los chiles picados y los mangos a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los mangos comiencen a ablandarse.
- Incorporar el Jugo de Limón y Condimentos:
- Añade el jugo de limón, el cilantro, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
- Reposo y Ajustes:
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir.
Notes
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 4 tazas de salsa
