La Salsa de Chimichurri es más que un simple acompañamiento; es una explosión de sabores que captura la esencia de la cocina argentina. Con su mezcla de perejil fresco, orégano, ajo, y el toque único del aceite de oliva y vinagre de vino tinto, esta salsa es el alma de cualquier parrillada.
Su versatilidad la hace perfecta no solo para carnes, sino también para marinar pescados, aderezar verduras asadas o simplemente como un dip para panes artesanales. Cada bocado te transporta a las calles de Buenos Aires, donde el aroma del asado se mezcla con la alegría de la gente.
Ingredientes:
– 1 taza de perejil fresco, finamente picado
– 1/4 taza de orégano fresco, finamente picado
– 4 dientes de ajo, picados
– 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
– 1/4 taza de vinagre de vino tinto
– 1 cucharadita de ají molido (opcional, para un toque picante)
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón, mezcla el perejil fresco y el orégano fresco finamente picados.
2. Agrega los dientes de ajo picados a las hierbas en el tazón.
3. Incorpora el aceite de oliva extra virgen y el vinagre de vino tinto a las hierbas y al ajo. Mezcla bien.
4. Si prefieres un toque picante, agrega el ají molido a la mezcla y revuelve.
5. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
6. Deja reposar la salsa de chimichurri en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
7. Antes de servir, prueba nuevamente y ajusta la sazón según tus preferencias.
Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Reposo: 1 hora en refrigeración | Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos
