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Introducción
¿Buscas un plato sencillo, sabroso y que puedes preparar con antelación? Estas salchichas estofadas al vino blanco son una opción ideal para cualquier ocasión. Perfectas para compartir en familia, su sabor mejora de un día para otro, lo que las hace ideales para planificar tus comidas con antelación. Acompáñalas con una buena ensalada y pan para mojar en la deliciosa salsa, y tendrás un plato completo que conquistará a todos.
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Ingredientes
- 5 salchichas grandes (butifarras)
- 1 cebolla mediana
- 200 g de champiñones portobello pequeños
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación
Paso 1: Preparar las Verduras
- Pica finamente los ajos y corta la cebolla en trozos medianos.
- Limpia los champiñones y resérvalos enteros si son pequeños, o córtalos por la mitad si son más grandes.
Paso 2: Sofreír
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
- Saltea el ajo hasta que comience a liberar su aroma, sin dejar que se dore.
- Añade la cebolla y cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablande ligeramente.
Paso 3: Dorar las Salchichas
- Incorpora las salchichas a la sartén y sube un poco el fuego.
- Dora las salchichas por todos los lados, asegurándote de que adquieran un color dorado uniforme.
Paso 4: Estofar
- Vierte el vino blanco sobre las salchichas y la cebolla.
- Reduce el fuego y deja que cueza a fuego lento durante unos 20 minutos. Este proceso permitirá que las salchichas absorban los sabores del vino y las cebollas.
Paso 5: Añadir los Champiñones
- Agrega los champiñones a la sartén, mezclándolos con el resto de los ingredientes.
- Rectifica de sal y pimienta al gusto.
- Cocina todo junto durante unos 10 minutos más, hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa haya reducido ligeramente.
Paso 6: Terminar y Servir
- Justo antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.
- Acompaña con una ensalada y asegúrate de tener un buen pan para disfrutar de la salsa.
Salchichas Estofadas al Vino Blanco
Ingredients
Scale
- 5 salchichas grandes (butifarras)
- 1 cebolla mediana
- 200 g de champiñones portobello pequeños
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Instructions
Paso 1: Preparar las Verduras
- Pica finamente los ajos y corta la cebolla en trozos medianos.
- Limpia los champiñones y resérvalos enteros si son pequeños, o córtalos por la mitad si son más grandes.
Paso 2: Sofreír
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
- Saltea el ajo hasta que comience a liberar su aroma, sin dejar que se dore.
- Añade la cebolla y cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablande ligeramente.
Paso 3: Dorar las Salchichas
- Incorpora las salchichas a la sartén y sube un poco el fuego.
- Dora las salchichas por todos los lados, asegurándote de que adquieran un color dorado uniforme.
Paso 4: Estofar
- Vierte el vino blanco sobre las salchichas y la cebolla.
- Reduce el fuego y deja que cueza a fuego lento durante unos 20 minutos. Este proceso permitirá que las salchichas absorban los sabores del vino y las cebollas.
Paso 5: Añadir los Champiñones
- Agrega los champiñones a la sartén, mezclándolos con el resto de los ingredientes.
- Rectifica de sal y pimienta al gusto.
- Cocina todo junto durante unos 10 minutos más, hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa haya reducido ligeramente.
Paso 6: Terminar y Servir
- Justo antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.
- Acompaña con una ensalada y asegúrate de tener un buen pan para disfrutar de la salsa.
Notes
- Más sabor de un día para otro: Este plato mejora al reposar, ya que las salchichas absorben todos los sabores de la salsa.
- Variante de champiñones: Si no tienes portobello, utiliza champiñones blancos o setas de temporada.
- Maridaje: Acompaña con un vino blanco seco similar al usado en la receta para potenciar los sabores
Consejos
- Más sabor de un día para otro: Este plato mejora al reposar, ya que las salchichas absorben todos los sabores de la salsa.
- Variante de champiñones: Si no tienes portobello, utiliza champiñones blancos o setas de temporada.
- Maridaje: Acompaña con un vino blanco seco similar al usado en la receta para potenciar los sabores.
¡Disfruta de este plato clásico y reconfortante, perfecto para compartir con familia y amigos!
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