Rosquillas de Leche Condensada (Sin Gluten, Sin Lactosa)

¿Te apetece preparar unas deliciosas rosquillas que son fáciles de hacer y gustan a todos? Estas rosquillas de leche condensada son perfectas para aquellos que siguen una dieta sin gluten ni lactosa. Además, puedes darle un toque especial añadiendo unas cucharadas de anís para un sabor aún más delicioso. ¡Vamos a por la receta!

INGREDIENTES:

• 400 g de harina sin gluten (Schär Mix Dolci)
• 350 g de leche condensada sin lactosa
• 1 huevo
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura en polvo de repostería
• Ralladura de 1 limón
• Zumo de 1/2 limón
• 1 pizca de sal
• Azúcar para rebozar
• Aceite de girasol para freír

CÓMO HACER LAS ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA:

1. Preparar la masa: En el vaso de la batidora con la pala, batimos la leche condensada, el aceite de oliva, el huevo, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadir la harina: Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior. Removemos hasta que la masa quede uniforme. Si lo prefieres, puedes hacerlo a mano, pero la batidora facilita el proceso.
3. Dejar reposar: Envolvemos la masa en film transparente y dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora. Este paso es importante para que la masa se compacte y sea más fácil de manejar.
4. Formar las rosquillas: Pasado el tiempo de reposo, tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bastoncitos. Luego, unimos los extremos de cada bastoncito para darles forma de rosquilla.
5. Freír las rosquillas: Calentamos aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Freímos las rosquillas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
6. Escurrir y rebozar: Colocamos las rosquillas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Después, las rebozamos generosamente con azúcar.

Rosquillas de Leche Condensada (Sin Gluten, Sin Lactosa)

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• Author: joana

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Ingredients

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• 400 g de harina sin gluten (Schär Mix Dolci)
• 350 g de leche condensada sin lactosa
• 1 huevo
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de levadura en polvo de repostería
• Ralladura de 1 limón
• Zumo de 1/2 limón
• 1 pizca de sal
• Azúcar para rebozar
• Aceite de girasol para freír

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Instructions

1. Preparar la masa: En el vaso de la batidora con la pala, batimos la leche condensada, el aceite de oliva, el huevo, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadir la harina: Tamizamos la harina junto con la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior. Removemos hasta que la masa quede uniforme. Si lo prefieres, puedes hacerlo a mano, pero la batidora facilita el proceso.
3. Dejar reposar: Envolvemos la masa en film transparente y dejamos enfriar en la nevera durante 1 hora. Este paso es importante para que la masa se compacte y sea más fácil de manejar.
4. Formar las rosquillas: Pasado el tiempo de reposo, tomamos pequeñas porciones de masa y formamos bastoncitos. Luego, unimos los extremos de cada bastoncito para darles forma de rosquilla.
5. Freír las rosquillas: Calentamos aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Freímos las rosquillas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
6. Escurrir y rebozar: Colocamos las rosquillas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Después, las rebozamos generosamente con azúcar.

Notes

• Opcional: Si quieres un toque diferente, añade unas cucharadas de anís a la mezcla antes de batirla. Le dará un sabor único a las rosquillas.
• Aceite: Asegúrate de freír las rosquillas a fuego medio, ya que el aceite caliente puede dorarlas rápidamente por fuera y dejarlas crudas por dentro.

CONSEJOS:

• Opcional: Si quieres un toque diferente, añade unas cucharadas de anís a la mezcla antes de batirla. Le dará un sabor único a las rosquillas.
• Aceite: Asegúrate de freír las rosquillas a fuego medio, ya que el aceite caliente puede dorarlas rápidamente por fuera y dejarlas crudas por dentro.

CONCLUSIÓN:

Estas rosquillas de leche condensada son una delicia perfecta para cualquier ocasión. Además de ser sin gluten y sin lactosa, tienen una textura suave por dentro y crujiente por fuera. ¡No dudes en probarlas y sorprender a tu familia y amigos con este dulce casero!