Ingredients
Scale
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- 500 g de harina de trigo
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
- 1 pizca de sal
- 200 ml de leche o agua
- Aceite de oliva o girasol (para freír)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Ralladura de cítricos (opcional)
- Azúcar glass (para decorar)
Instructions
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- En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, y levadura.
- Añade los ingredientes húmedos: los huevos, la leche (o agua), y la esencia de vainilla.
- Amasa bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina hasta que se despegue fácilmente de las manos.
- Deja reposar la masa cubriéndola con un paño limpio durante 30 minutos. Esto permitirá que la levadura actúe y la masa suba un poco.
- Una vez reposada, divide la masa en pequeñas porciones. Forma bolitas y con las manos, estira para formar rosquillas con un agujero en el centro.
- Calienta el aceite en una sartén profunda. La temperatura del aceite debe ser de unos 180°C (puedes comprobarlo con un termómetro de cocina).
- Fría las rosquillas, de 3 a 4 a la vez, hasta que estén doradas y crujientes. Usando unas pinzas, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente.
- Deja enfriar un poco y espolvorea con azúcar glass antes de servir.
Notes
- Tiempo de preparación : 20 minutos | Tiempo de cocción : 15 minutos | Tiempo total : 35 minutos | Kcal : 120 kcal (por rosquilla) | Porciones : 20 rosquillas
