Paso 1: Activa la Levadura
¡Empecemos con vida!—en un bol pequeño, disuelve 25 g de levadura fresca en un poco de 200 ml de leche tibia—añade 1 cdita de azúcar mascabo (me encanta ese burbujeo!). Tapa con un paño—deja espumar 10 minutos (mi cocina huele a fermento y me hace saltar!). Es como despertar la magia—pura levadura viva (mi corazón late con ilusión!).

Paso 2: Mezcla la Masa
En un bol grande, vierte 500 g de harina integral y 100 g de avena fina—añade 150 g de azúcar mascabo, 3 huevos, esencia de vainilla al gusto, 100 ml de aceite neutro, el resto de la leche tibia y el fermento espumoso (me emociono con ese color rústico!). Mezcla con una espátula—amasa ‘til que sea suave (mi cocina huele a canela y me hace soñar!). Hazlo con amor—es como crear un abrazo esponjoso (mi corazón late con cada giro!).

Paso 3: Primer Levado
Cubre con un paño húmedo—deja levar en un lugar cálido ‘til que duplique su volumen, unos 45-60 minutos (me emociono con ese crecimiento!). Es como darle tiempo a la masa—pura paciencia mágica (mi cocina está feliz!).

Paso 4: Forma la Rosca
Desgasifica con las manos—forma un rollo largo (me río si se me pega un poco!). Coloca en un molde tipo savarín—une los extremos (mi corazón late con cada forma!). Deja levar otra vez, unos 30 minutos—es como prepararla para brillar (mi cocina huele a Pascua!).

Paso 5: Hornea la Rosca
Lleva al horno precalentado a 180°C—hornea 35-40 minutos ‘til que esté dorada (me emociono con ese brillo!). Pincha con un palillo—sácala si sale limpio (yo miro ansiosa por la ventanita!). Deja enfriar completamente—es pura delicia esponjosa.

Paso 6: Decora la Rosca
Con una manga pastelera, coloca 300 g de crema de chocolate en espirales—añade cerezas en almíbar y espolvorea almendras o maní picado (te juro que vas a suspirar como yo la primera vez!). Hazlo con cariño—es como vestir la fiesta (mi cocina huele a chocolate y me hace soñar!). Es el toque final—pura felicidad festiva.