Description
Prepara esta Rosca de Pascua Integral con Chocolate y Almendras: nutritiva, deliciosa y con un toque festivo. ¡Receta fácil para celebrar con salud y sabor!
Ingredients
Aquí está todo lo que uso, medido con cariño:
- Para la masa:
- 500 g de harina integral
- 100 g de avena fina
- 200 ml de leche tibia
- 150 g de azúcar mascabo
- 3 huevos
- 100 ml de aceite neutro
- Esencia de vainilla al gusto
- 25 g de levadura fresca
- 50 g de almendras picadas
- Para la decoración:
- 300 g de crema de chocolate o ganache espesa
- Cerezas en almíbar
- Almendras o maní picado para decorar
Pongo todo en mi mesa y siento que estoy por armar algo increíble. Con esto sale una rosca para 8-10 porciones—perfecta para compartir o devorar sola si me pongo golosa. Es mi lista de oro para un postre sano y rico. Siempre reviso que tenga todo antes de arrancar—mi truco para no correr a última hora. ¿Qué peor que darte cuenta que te falta levadura a medio camino? Así me mantengo relajada y lista.
Instructions
Paso 1: Activa la Levadura
¡Empecemos con vida!—en un bol pequeño, disuelve 25 g de levadura fresca en un poco de 200 ml de leche tibia—añade 1 cdita de azúcar mascabo (me encanta ese burbujeo!). Tapa con un paño—deja espumar 10 minutos (mi cocina huele a fermento y me hace saltar!). Es como despertar la magia—pura levadura viva (mi corazón late con ilusión!).
Paso 2: Mezcla la Masa
En un bol grande, vierte 500 g de harina integral y 100 g de avena fina—añade 150 g de azúcar mascabo, 3 huevos, esencia de vainilla al gusto, 100 ml de aceite neutro, el resto de la leche tibia y el fermento espumoso (me emociono con ese color rústico!). Mezcla con una espátula—amasa ‘til que sea suave (mi cocina huele a canela y me hace soñar!). Hazlo con amor—es como crear un abrazo esponjoso (mi corazón late con cada giro!).
Paso 3: Primer Levado
Cubre con un paño húmedo—deja levar en un lugar cálido ‘til que duplique su volumen, unos 45-60 minutos (me emociono con ese crecimiento!). Es como darle tiempo a la masa—pura paciencia mágica (mi cocina está feliz!).
Paso 4: Forma la Rosca
Desgasifica con las manos—forma un rollo largo (me río si se me pega un poco!). Coloca en un molde tipo savarín—une los extremos (mi corazón late con cada forma!). Deja levar otra vez, unos 30 minutos—es como prepararla para brillar (mi cocina huele a Pascua!).
Paso 5: Hornea la Rosca
Lleva al horno precalentado a 180°C—hornea 35-40 minutos ‘til que esté dorada (me emociono con ese brillo!). Pincha con un palillo—sácala si sale limpio (yo miro ansiosa por la ventanita!). Deja enfriar completamente—es pura delicia esponjosa.
Paso 6: Decora la Rosca
Con una manga pastelera, coloca 300 g de crema de chocolate en espirales—añade cerezas en almíbar y espolvorea almendras o maní picado (te juro que vas a suspirar como yo la primera vez!). Hazlo con cariño—es como vestir la fiesta (mi cocina huele a chocolate y me hace soñar!). Es el toque final—pura felicidad festiva.
