Preparación:
En un bol, mezclar la cebolla picada, el salami cortado en trozos pequeños, el pan rallado, el perejil picado, la sal, la pimienta, y la carne picada.
Añadir el huevo y las especias (pimentón dulce, cilantro, jengibre, y nuez moscada) a la mezcla anterior y combinar bien.
Colocar la mezcla sobre film transparente y enrollar para formar un cilindro similar a un salami. Refrigerar durante 30 minutos.
Extender la masa de hojaldre y colocar el relleno de carne en el centro. Enrollar el hojaldre para cubrir completamente el relleno.
Cortar el rollo en porciones, pincelar con leche y espolvorear con semillas de amapola y parmesano rallado.
Hornear a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 300 kcal por porción | Raciones: 4 porciones
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Rollitos de Hojaldre con Carne Picada
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de carne picada de res? Sí, puedes sustituir la carne picada de res por carne de cerdo, pollo, o incluso una mezcla de carnes según tu preferencia. La receta es bastante versátil en cuanto a los tipos de carne que puedes utilizar.
- ¿Es necesario utilizar salami en la receta? El salami añade un sabor único y un toque de grasa que enriquece el relleno, pero si prefieres, puedes omitirlo o sustituirlo por otro ingrediente como bacon o chorizo para dar un sabor diferente a los rollitos.
- ¿Puedo hacer esta receta sin gluten? Para hacer esta receta sin gluten, asegúrate de utilizar hojaldre sin gluten y verificar que todos los demás ingredientes, como el pan rallado, sean libres de gluten. Hay marcas que ofrecen opciones sin gluten que pueden usarse como sustitutos directos.
- ¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado? Si no tienes pan rallado o prefieres otra opción, puedes utilizar avena molida, quinoa inflada, o incluso almendras molidas para añadir textura al relleno. Cada alternativa aportará un sabor y textura ligeramente diferentes.
- ¿Es posible preparar los rollitos con antelación? Sí, puedes preparar los rollitos con antelación hasta el punto de hornearlos y guardarlos refrigerados o incluso congelarlos. Si decides congelarlos, recuerda descongelarlos completamente antes de hornear.
- ¿Cómo puedo asegurarme de que el hojaldre quede crujiente? Para que el hojaldre quede crujiente, asegúrate de precalentar el horno a la temperatura indicada y evita sobrecargar los rollitos con el relleno, ya que el exceso de humedad puede ablandar la masa. También, pincelar la superficie con leche o huevo ayudará a obtener un dorado uniforme y crujiente.
- ¿Puedo añadir verduras al relleno? Definitivamente, añadir verduras como espinacas, pimientos, o zanahorias ralladas es una excelente manera de enriquecer el relleno. Solo asegúrate de cocinarlas ligeramente antes de añadirlas para eliminar el exceso de agua y concentrar su sabor.
- ¿Qué acompañamientos recomiendas para los rollitos de hojaldre? Los rollitos pueden acompañarse con una variedad de salsas como tomate, tártara o alioli. También pueden servirse con ensaladas frescas o incluso con una selección de quesos y embutidos para complementar los sabores.