- 1 costillar de cerdo (aproximadamente 860 g)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharadita de romero seco
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
CÓMO HACER LAS COSTILLAS ADOBAADAS:
Paso 1: Preparando el adobo
Comienza por precalentar el horno a 200ºC (con calor arriba y abajo). Mientras se calienta, en un bol grande, mezcla el vino blanco, el aceite de oliva, el orégano, la albahaca, el romero, el pimentón dulce, un poco de sal y pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Paso 2: Marinando las costillas
Coloca el costillar de cerdo en una fuente apta para horno y vierte la mezcla del adobo sobre las costillas, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja marinar las costillas en el adobo durante al menos 2 horas. Si tienes más tiempo, puedes dejarlas marinar toda la noche en la nevera para que absorban más sabor.
Paso 3: Cocinando las costillas
Pasadas las 2 horas de marinado, coloca las costillas en el horno precalentado y cocina durante 50 minutos. Durante la cocción, es importante ir bañando las costillas con la salsa que se va formando en la fuente, para que queden bien jugosas y sabrosas. Una vez que las costillas estén doradas y tiernas, retíralas del horno.
Paso 4: Servir
Deja reposar las costillas unos minutos antes de cortarlas y servirlas. ¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas costillas adobadas listas para disfrutar.
Consejos adicionales:
- Si quieres darle un toque aún más intenso al sabor, puedes añadir un poco de chile en polvo o guindilla al adobo.
- Para acompañar, unas papas al horno o una ensalada fresca son opciones perfectas.
- Si prefieres, también puedes hacer estas costillas a la parrilla, marinándolas previamente y cocinándolas sobre la brasa.
DETALLES:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 2 horas
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 2 horas 60 minutos
- Rendimiento: 2 personas
- Categoría: Carne, Cerdo
- Método: Horneado
- Cocina: Casera
- Dieta: Apto para carnívoros
Receta para hacer Costillas Adobadas
Ingredients
- 1 costillar de cerdo (aproximadamente 860 g)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharadita de romero seco
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
Paso 1: Preparando el adobo
Comienza por precalentar el horno a 200ºC (con calor arriba y abajo). Mientras se calienta, en un bol grande, mezcla el vino blanco, el aceite de oliva, el orégano, la albahaca, el romero, el pimentón dulce, un poco de sal y pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Paso 2: Marinando las costillas
Coloca el costillar de cerdo en una fuente apta para horno y vierte la mezcla del adobo sobre las costillas, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja marinar las costillas en el adobo durante al menos 2 horas. Si tienes más tiempo, puedes dejarlas marinar toda la noche en la nevera para que absorban más sabor.
Paso 3: Cocinando las costillas
Pasadas las 2 horas de marinado, coloca las costillas en el horno precalentado y cocina durante 50 minutos. Durante la cocción, es importante ir bañando las costillas con la salsa que se va formando en la fuente, para que queden bien jugosas y sabrosas. Una vez que las costillas estén doradas y tiernas, retíralas del horno.
Paso 4: Servir
Deja reposar las costillas unos minutos antes de cortarlas y servirlas. ¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas costillas adobadas listas para disfrutar.
Notes
Estas costillas son perfectas para una comida principal y pueden acompañarse de una guarnición de arroz, ensaladas o papas. También puedes hacer más cantidad si tienes más comensales; simplemente ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del costillar.
NOTAS:
Estas costillas son perfectas para una comida principal y pueden acompañarse de una guarnición de arroz, ensaladas o papas. También puedes hacer más cantidad si tienes más comensales; simplemente ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del costillar.
PREGUNTAS FRECUENTES:
- ¿Puedo hacer las costillas en la parrilla? Sí, puedes cocinar las costillas en la parrilla. Solo asegúrate de marinar bien la carne y cocinarlas lentamente a fuego medio para que queden tiernas.
- ¿Qué puedo hacer si no tengo vino blanco? Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo o agua con un poco de vinagre para mantener la acidez que aporta el vino.
INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:
Las costillas adobadas pueden almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si te sobran, también puedes congelarlas y recalentarlas en el horno o en una sartén para mantener su sabor y textura.
Recetas relacionadas:
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- Costillas a la barbacoa
- Pollo al horno con hierbas
- Chuletas de cerdo a la mostaza
- Pavo asado con especias
- Filetes de cerdo a la parrilla
CONCLUSIÓN:
Estas costillas adobadas son una receta fácil y deliciosa que no requiere mucho esfuerzo, pero resulta en un plato jugoso y lleno de sabor. El adobo con hierbas y vino blanco realza el sabor de la carne, y el horneado lento garantiza que las costillas queden tiernas y deliciosas. ¡Prueba esta receta y disfruta de una comida increíblemente sabrosa!
