- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- 250 gramos de higos
CÓMO HACER EL BIZCOCHO DE HIGOS:
Paso 1: Preparación de los higos
Comienza lavando los higos y cortándolos en trozos pequeños. Si los higos están demasiado grandes, puedes cortarlos en mitades o en cuartos. Esto asegurará que se distribuyan de manera uniforme en la masa y que cada bocado esté lleno de su delicioso sabor.
Paso 2: Preparando el molde
Para evitar que el bizcocho se pegue, unta un molde para horno con una pequeña cantidad de mantequilla. Después, espolvorea un poco de harina sobre la mantequilla. Esto creará una capa antiadherente, asegurando que tu bizcocho salga fácilmente del molde una vez horneado.
Paso 3: Batido mágico de huevos y azúcar
En un bol grande, bate los 6 huevos junto con los 200 gramos de azúcar utilizando una batidora eléctrica. Bate hasta que la mezcla se vuelva suave, aireada y haya aumentado de volumen. Este paso es crucial para conseguir la textura ligera y esponjosa que caracteriza a este bizcocho.
Paso 4: Incorporando la harina
Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté bien batida, añade los 200 gramos de harina poco a poco, mientras sigues batiendo. Asegúrate de que se integre bien para evitar que queden grumos. Puedes tamizar la harina antes de incorporarla para obtener una mezcla aún más suave.
Paso 5: Montando el bizcocho
Vierte la mitad de la mezcla de masa en el molde preparado. Luego, distribuye los trozos de higo sobre la masa, asegurándote de que estén bien repartidos. Finalmente, cubre los higos con el resto de la masa. Los higos quedarán incrustados en la mezcla, aportando sabor y jugosidad al bizcocho.
Paso 6: Hora de hornear
Precalienta tu horno a 180ºC (350ºF). Coloca el molde con la masa en el centro del horno y hornea durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, revisa el bizcocho pinchándolo con un palillo; si sale limpio, el bizcocho estará listo. Si no, deja que se hornee unos minutos más.
Paso 7: ¡A enfriar!
Una vez que el bizcocho esté completamente horneado, sácalo del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Después, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Esto evitará que el bizcocho se humedezca por la condensación y te permitirá cortarlo más fácilmente.
Consejos adicionales:
- Si no tienes higos frescos, puedes usar higos secos. Solo asegúrate de remojarlos en agua tibia durante unos minutos antes de añadirlos a la mezcla.
- Puedes darle un toque extra de sabor añadiendo una pizca de canela o un chorrito de esencia de vainilla a la masa.
- Si prefieres un bizcocho más dulce, puedes sustituir parte del azúcar por miel o sirope de agave, lo que también le dará un toque de sabor diferente.
DETALLES:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Rendimiento: 8-10 porciones
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Casera
- Dieta: Apto para vegetarianos
Receta para hacer Bizcocho de Higos
Ingredients
- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- 250 gramos de higos
Instructions
Paso 1: Preparación de los higos
Comienza lavando los higos y cortándolos en trozos pequeños. Si los higos están demasiado grandes, puedes cortarlos en mitades o en cuartos. Esto asegurará que se distribuyan de manera uniforme en la masa y que cada bocado esté lleno de su delicioso sabor.
Paso 2: Preparando el molde
Para evitar que el bizcocho se pegue, unta un molde para horno con una pequeña cantidad de mantequilla. Después, espolvorea un poco de harina sobre la mantequilla. Esto creará una capa antiadherente, asegurando que tu bizcocho salga fácilmente del molde una vez horneado.
Paso 3: Batido mágico de huevos y azúcar
En un bol grande, bate los 6 huevos junto con los 200 gramos de azúcar utilizando una batidora eléctrica. Bate hasta que la mezcla se vuelva suave, aireada y haya aumentado de volumen. Este paso es crucial para conseguir la textura ligera y esponjosa que caracteriza a este bizcocho.
Paso 4: Incorporando la harina
Una vez que la mezcla de huevos y azúcar esté bien batida, añade los 200 gramos de harina poco a poco, mientras sigues batiendo. Asegúrate de que se integre bien para evitar que queden grumos. Puedes tamizar la harina antes de incorporarla para obtener una mezcla aún más suave.
Paso 5: Montando el bizcocho
Vierte la mitad de la mezcla de masa en el molde preparado. Luego, distribuye los trozos de higo sobre la masa, asegurándote de que estén bien repartidos. Finalmente, cubre los higos con el resto de la masa. Los higos quedarán incrustados en la mezcla, aportando sabor y jugosidad al bizcocho.
Paso 6: Hora de hornear
Precalienta tu horno a 180ºC (350ºF). Coloca el molde con la masa en el centro del horno y hornea durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, revisa el bizcocho pinchándolo con un palillo; si sale limpio, el bizcocho estará listo. Si no, deja que se hornee unos minutos más.
Paso 7: ¡A enfriar!
Una vez que el bizcocho esté completamente horneado, sácalo del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Después, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Esto evitará que el bizcocho se humedezca por la condensación y te permitirá cortarlo más fácilmente
Notes
Este bizcocho de higos es perfecto para acompañar un café o té por la tarde. También puedes disfrutarlo como postre para ocasiones especiales o para un cumpleaños.
NOTAS:
Este bizcocho de higos es perfecto para acompañar un café o té por la tarde. También puedes disfrutarlo como postre para ocasiones especiales o para un cumpleaños.
PREGUNTAS FRECUENTES:
- ¿Puedo usar otro tipo de frutas? Sí, puedes reemplazar los higos por otras frutas como peras, manzanas o uvas pasas, aunque la textura y el sabor serán diferentes.
- ¿Puedo hacer este bizcocho en un molde más grande o más pequeño? Claro, si decides usar un molde más grande, el bizcocho será más bajo y se cocinará más rápido. Si usas un molde más pequeño, el bizcocho será más alto y necesitará un poco más de tiempo de horneado.
INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:
Puedes guardar este bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si quieres conservarlo por más tiempo, también puedes congelarlo, envuelto en plástico transparente y luego en papel aluminio, durante un máximo de 3 meses.
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CONCLUSIÓN:
Este bizcocho de higos es un postre delicioso, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. Con solo unos pocos ingredientes, puedes sorprender a tu familia y amigos con un bizcocho suave, esponjoso y lleno de sabor. ¡No dudes en probar esta receta y compartirla con tus seres queridos!
