Queso Casero con Solo 2 Ingredientes en 6 Minutos

Introducción:

Preparar tu propio queso en casa puede sonar complicado, pero con esta receta rápida y sencilla, descubrirás lo fácil que es. En solo 6 minutos, con ingredientes básicos que probablemente ya tienes, puedes hacer un queso fresco y delicioso. Este método es perfecto tanto para cocineros experimentados como para principiantes y te permitirá disfrutar de un queso natural, sin conservantes ni aditivos. ¡Prepárate para transformar tu cocina en una fábrica de queso!

¿Por qué te encantará esta receta?

• Rápida y sencilla: Sin técnicas complicadas ni herramientas especiales.
• Saludable: Hecho en casa, sin conservantes ni ingredientes artificiales.
• Personalizable: Añade tus hierbas o especias favoritas para un toque único.
• Económica: Ideal para ahorrar y disfrutar de un queso fresco de calidad.
• Versátil: Perfecto para ensaladas, panes, pastas o como snack.

Ingredientes que necesitarás:

Para aproximadamente 250 g de queso fresco:

• 1,5 litros de leche entera (para una textura más cremosa)
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (puedes usar limón como alternativa)
• 50 g de mantequilla derretida (opcional, para mayor cremosidad)
• 1 cucharada de hierbas provenzales (opcional)
• Sal al gusto

Cómo hacer queso casero:

Paso a paso:

1. Calienta la leche:
   • Vierte 1,5 litros de leche en una cacerola grande y caliéntala a fuego medio. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Calienta hasta que esté humeante, justo antes de que comience a hervir (aproximadamente 5-6 minutos).
2. Añade el vinagre:
   • Retira la cacerola del fuego. Añade las 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana mientras revuelves continuamente. Verás que la leche comienza a cuajar casi de inmediato, separándose en cuajada (sólida) y suero (líquido). Sigue mezclando durante un minuto para asegurarte de que el proceso esté completo.
3. Cuele la cuajada:
   • Coloca una estopilla o un paño limpio sobre un colador de malla fina. Vierte la leche cuajada en el colador para separar la cuajada del suero. Déjalo reposar unos minutos para que escurra todo el líquido. Lo que queda en el paño es el queso fresco.
4. Añade mantequilla y condimentos:
   • Transfiere la cuajada a un bol. Añade la mantequilla derretida, sal al gusto y las hierbas opcionales. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado. Este paso es opcional, pero añade un toque extra de sabor y textura.
5. Da forma al queso:
   • Puedes moldear el queso con las manos o colocarlo en un recipiente pequeño para darle una forma específica. Si prefieres un queso más firme, presiona la cuajada en el recipiente, cúbrelo con un paño y coloca un peso encima durante 30 minutos.
6. Enfría y sirve:
   • Deja que el queso repose a temperatura ambiente durante 30 minutos o más si quieres que esté más sólido. Luego, refrigéralo para disfrutarlo frío. Úsalo como untable, en ensaladas o como topping para tus platos favoritos.

Consejos útiles:

• Usa leche entera: Para obtener un queso más cremoso y rico.
• Experimenta con sabores: Prueba con eneldo, cebollino, hojuelas de chile o incluso un toque de ajo en polvo.
• No tires el suero: Está lleno de nutrientes y puedes usarlo en batidos, sopas o para hacer pan.

Beneficios nutricionales:

• Alto contenido de proteínas: Ideal para quienes buscan aumentar su ingesta proteica.
• Rico en calcio: Excelente para fortalecer huesos y dientes.
• Sin conservantes: Una opción más saludable y natural.

Detalles de la receta:

• Tiempo de preparación: 6 minutos
• Tiempo de reposo: 30 minutos (opcional)
• Tiempo total: 36 minutos
• Porciones: 250 g de queso aproximadamente
• Categoría: Básicos de cocina
• Método: Cocción y cuajado
• Cocina: Internacional
• Dieta: Vegetariana

Queso Casero con Solo 2 Ingredientes en 6 Minutos

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• Author: joana

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Ingredients

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• 1,5 litros de leche entera (para una textura más cremosa)
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (puedes usar limón como alternativa)
• 50 g de mantequilla derretida (opcional, para mayor cremosidad)
• 1 cucharada de hierbas provenzales (opcional)
• Sal al gusto

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Instructions

Paso a paso:

1. Calienta la leche:
   • Vierte 1,5 litros de leche en una cacerola grande y caliéntala a fuego medio. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Calienta hasta que esté humeante, justo antes de que comience a hervir (aproximadamente 5-6 minutos).
2. Añade el vinagre:
   • Retira la cacerola del fuego. Añade las 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana mientras revuelves continuamente. Verás que la leche comienza a cuajar casi de inmediato, separándose en cuajada (sólida) y suero (líquido). Sigue mezclando durante un minuto para asegurarte de que el proceso esté completo.
3. Cuele la cuajada:
   • Coloca una estopilla o un paño limpio sobre un colador de malla fina. Vierte la leche cuajada en el colador para separar la cuajada del suero. Déjalo reposar unos minutos para que escurra todo el líquido. Lo que queda en el paño es el queso fresco.
4. Añade mantequilla y condimentos:
   • Transfiere la cuajada a un bol. Añade la mantequilla derretida, sal al gusto y las hierbas opcionales. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado. Este paso es opcional, pero añade un toque extra de sabor y textura.
5. Da forma al queso:
   • Puedes moldear el queso con las manos o colocarlo en un recipiente pequeño para darle una forma específica. Si prefieres un queso más firme, presiona la cuajada en el recipiente, cúbrelo con un paño y coloca un peso encima durante 30 minutos.
6. Enfría y sirve:
   • Deja que el queso repose a temperatura ambiente durante 30 minutos o más si quieres que esté más sólido. Luego, refrigéralo para disfrutarlo frío. Úsalo como untable, en ensaladas o como topping para tus platos favoritos

Notes

• Este queso se conserva en el frigorífico durante 3-5 días en un recipiente hermético.
• Si prefieres un queso bajo en sodio, omite la sal o redúcela

Notas:

• Este queso se conserva en el frigorífico durante 3-5 días en un recipiente hermético.
• Si prefieres un queso bajo en sodio, omite la sal o redúcela.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo usar leche vegetal?

Algunas leches vegetales (como soya) pueden funcionar, pero necesitarás un agente coagulante adicional.

¿Es obligatorio usar mantequilla?

No, pero la mantequilla añade cremosidad y un sabor más rico.

¿Qué puedo hacer con el suero sobrante?

Es ideal para usar en sopas, batidos o como sustituto del líquido en recetas de panadería.

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Conclusión:

Preparar queso fresco en casa es una experiencia sencilla y gratificante. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, puedes disfrutar de un producto natural y delicioso que se adapta a múltiples usos. Es una receta perfecta para quienes buscan opciones saludables, económicas y llenas de sabor. ¡Atrévete a probarla y sorpréndete con el resultado!