Ingredients
- Avena: 1 taza (aproximadamente 90-100g). La base de nuestras galletas. Aporta fibra, textura y energía.
- Tipo: Usa copos de avena enteros (tradicionales) o copos de avena suaves. Para una versión sin gluten, asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
- Arándanos Rojos Deshidratados: 50 g. Aportan un toque ácido, dulce y masticable.
- Alternativas: Puedes usar pasas, dátiles picados, orejones picados, cerezas secas, o incluso omitirlos. Si puedes, elige arándanos sin azúcares añadidos.
- Nueces Picadas: 50 g. Aportan grasas saludables, proteínas y un delicioso toque crujiente.
- Alternativas: Puedes usar almendras, avellanas, nueces pecanas, pipas de girasol, pipas de calabaza, o una mezcla. Pícalas groseramente.
- Consejo de Pro: Tuesta légèrement les nueces en una sartén seca antes de picarlas para intensificar su sabor.
- Semillas de Sésamo (Ajonjolí): 1 cucharada. Aportan un ligero sabor a nuez, calcio y un toque crujiente.
- Alternativas: Semillas de chía, semillas de lino, semillas de amapola.
- Plátano Maduro: 1. ¡La clave del dulzor y el moelleux!
- Consejo de Pro: Cuanto más maduro esté el plátano (con pintitas negras), más dulce será y mejor ligará la masa.
- Yogur Natural: 100 g. Aporta humedad y ayuda a ligar la masa.
- Alternativas: Puedes usar yogur natural entero o desnatado, yogur griego (más cremoso), kéfir, o un yogur vegetal (soja, coco, almendra) para una versión vegana. Asegúrate de que sea sin azúcar añadido.
- Levadura en Polvo (Polvo de Hornear): 5 g (aproximadamente 1 cucharadita). Ayuda a que las galletas queden un poco más ligeras y esponjosas. Asegúrate de que no esté caducada.
- Mantequilla o Aceite: Para engrasar la bandeja (opcional si usas papel de hornear).
Equipo Necesario:
- Bol Grande: Para mezclar los ingredientes.
- Tenedor: Para machacar el plátano y mezclar la masa.
- Bandeja de Horno:
- Papel de Hornear (Papel Sulfurizado): Muy recomendado para evitar que se peguen.
- Cuchara (o Cuchara para Helado): Para formar las bolitas/galletas.
- Horno
Instructions
Sigue estos sencillos pasos para preparar tus Galletas/Bolitas Saludables:
1. Preparar la Base Nutritiva:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo.
- Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear.
- En un bol grande, vierte los copos de avena.
- Añade el yogur natural y mezcla bien con una cuchara o tenedor.
2. Incorporar el Plátano:
- Pela el plátano maduro.
- En el mismo bol (o en un plato aparte), machaca muy bien el plátano con un tenedor hasta obtener una papilla suave y homogénea, sin grumos grandes.
- Agrega el plátano machacado a la mezcla de avena y yogur. Mezcla bien.
3. Añadir los Ingredientes Secos y “Extras”:
- Añade a la mezcla los arándanos rojos deshidratados, las nueces picadas, las semillas de sésamo y la levadura en polvo.
- Mezcla todo con una cuchara o espátula (o con las manos limpias) hasta formar una masa uniforme y légèrement pegajosa. No amases en exceso, solo lo justo para combinar los ingredientes.
4. Formar las Bolitas/Galletas:
- Con las manos légèrement humedecidas (para evitar que la masa se pegue), toma pequeñas porciones de masa (aproximadamente 1 cucharada colmada).
- Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Opcional: Si prefieres una forma más de galleta, puedes aplastar légèrement cada bolita con la palma de la mano o con el dorso de una cuchara.
5. Hornear:
- Introduce la bandeja en el horno precalentado.
- Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las bolitas/galletas estén doraditas en los bordes y firmes al tacto. El tiempo exacto dependerá de tu horno y del tamaño de las galletas.
6. Enfriar y Disfrutar:
- Retira la bandeja del horno y deja enfriar las bolitas/galletas completamente sobre una rejilla antes de disfrutarlas. Estarán más firmes una vez frías.
- ¡Disfruta de este postre saludable, energético y saciante sin remordimientos!
Notes
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Plátano Bien Maduro: ¡Es la clave! Aporta dulzor y liga la masa.
- No Sobremezclar: Mezcla solo lo justo para combinar los ingredientes, especialmente después de añadir la avena.
- Ajustar la Textura: Si la masa está demasiado seca, añade una cucharadita más de yogur. Si está demasiado pegajosa, añade una cucharada más de avena.
- Horneado: Vigila el horno hacia el final, deben quedar doraditas pero no quemadas.
