Description
Deliciosas pechugas de pollo rellenas de champiñones salteados, queso crema y mozzarella, con un toque de ajo y mantequilla. Un plato gourmet fácil de preparar en casa.
Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo grandes (abiertas tipo “libro”)
- 200 g de champiñones frescos, picados
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 50 g de queso crema
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Palillos de cocina o hilo de cocina
Instructions
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que desprenda aroma. Agrega los champiñones y saltea durante 5-7 minutos hasta que suelten su líquido y se doren. Salpimienta y deja enfriar.
- En un bol, mezcla los champiñones salteados con el queso crema, la mozzarella y el perejil. Ajusta de sal y pimienta.
- Extiende las pechugas abiertas, distribuye el relleno en el centro, dóblalas y asegura con palillos o hilo de cocina.
- Dora las pechugas por ambos lados en una sartén con aceite de oliva, 2-3 minutos por lado. Luego hornea en horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Deja reposar unos minutos antes de retirar los palillos y servir caliente acompañado de tu guarnición favorita.
Notes
- Usa champiñones frescos para un mejor sabor y textura.
- Deja enfriar el relleno antes de colocarlo en el pollo para evitar que se desborde al cocinarse.
- Asegura bien las pechugas con palillos o hilo de cocina para que el relleno no se salga.
- Descansa el pollo unos minutos antes de cortar para conservar sus jugos.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 pechuga rellena
- Calories: 420
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 115mg
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