Description
El Pollo a la Portuguesa es un plato tradicional y reconfortante que destaca por su salsa rica de tomate, pimientos y especias, con pollo tierno cocido lentamente. Perfecto para almuerzos familiares.
Ingredients
Scale
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instructions
- Picar finamente la cebolla y los ajos. Calentar aceite de oliva en una olla y sofreírlos hasta que estén dorados.
- Cortar los pimientos en tiras y el tomate en cubos. Añadir a la olla y cocinar por 5-7 minutos hasta que se ablanden.
- Incorporar los muslos de pollo a la olla junto con el caldo de pollo, las hojas de laurel y el pimentón dulce. Salpimentar al gusto.
- Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco o papas cocidas.
Notes
- Para un sabor más profundo, marina el pollo con sal, ajo y pimentón 30 minutos antes de cocinar.
- Puedes añadir un chorrito de vino blanco seco junto al caldo para intensificar el sabor.
- Este plato se conserva bien por 2-3 días en refrigeración y mejora su sabor al recalentarse.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Portuguesa
Nutrition
- Serving Size: 1 muslo de pollo con salsa
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 540mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 95mg
