Piernas de Pollo Agridulces

• 6 piernas de pollo
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1/3 taza de miel
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de cebollín picado (opcional, para decorar)

Cómo hacer piernas de pollo agridulces

Preparar estas piernas de pollo agridulces es más fácil de lo que crees. Sigue estos pasos para lograr un platillo espectacular.

Instrucciones paso a paso

1. Preparar el adobo:
   En un tazón grande, mezcla la salsa de soya, la miel, el vinagre de manzana, el ajo, el jengibre, el jugo de naranja y la pimienta negra. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
2. Marinar el pollo:
   Coloca las piernas de pollo en una bolsa hermética o en un recipiente y vierte la mezcla del adobo encima. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
3. Dorar el pollo:
   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Retira las piernas de pollo del adobo (reserva el adobo restante) y dóralas por ambos lados hasta que estén bien selladas.
4. Cocinar a fuego lento:
   Reduce el fuego a medio-bajo, agrega el adobo reservado y tapa la sartén. Cocina las piernas de pollo durante 25-30 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores.
5. Espesar la salsa (opcional):
   Si la salsa está muy líquida, retira las piernas de pollo y cocina la salsa a fuego alto hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
6. Servir:
   Coloca las piernas de pollo en un plato, vierte la salsa por encima y decora con cebollín picado si lo deseas.

Consejos útiles

• Marinación: Mientras más tiempo dejes marinar el pollo, más intenso será el sabor. Idealmente, hazlo durante toda la noche.
• Salsa espesa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de maicena disuelta en agua fría antes de espesarla.
• Acompañamientos: Este platillo combina muy bien con arroz blanco, puré de papas o vegetales al vapor.

Detalles

• Tiempo de preparación: 10 minutos (+ tiempo de marinación)
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 45 minutos (+ marinación)
• Rendimiento: 4 porciones
• Categoría: Plato principal
• Método: Cocción a fuego lento
• Cocina: Fusión asiática
• Dieta: Sin gluten (si utilizas salsa de soya sin gluten)

Piernas de Pollo Agridulces

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• Author: joana

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Ingredients

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• 6 piernas de pollo
• 1/2 taza de salsa de soya
• 1/3 taza de miel
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 taza de cebollín picado (opcional, para decorar)

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Instructions

1. Preparar el adobo:
   En un tazón grande, mezcla la salsa de soya, la miel, el vinagre de manzana, el ajo, el jengibre, el jugo de naranja y la pimienta negra. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
2. Marinar el pollo:
   Coloca las piernas de pollo en una bolsa hermética o en un recipiente y vierte la mezcla del adobo encima. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
3. Dorar el pollo:
   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Retira las piernas de pollo del adobo (reserva el adobo restante) y dóralas por ambos lados hasta que estén bien selladas.
4. Cocinar a fuego lento:
   Reduce el fuego a medio-bajo, agrega el adobo reservado y tapa la sartén. Cocina las piernas de pollo durante 25-30 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores.
5. Espesar la salsa (opcional):
   Si la salsa está muy líquida, retira las piernas de pollo y cocina la salsa a fuego alto hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
6. Servir:
   Coloca las piernas de pollo en un plato, vierte la salsa por encima y decora con cebollín picado si lo deseas.

Notes

• Si quieres un sabor más dulce, añade una cucharada extra de miel.
• Puedes usar muslos de pollo o alitas si no tienes piernas.
• Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

• Si quieres un sabor más dulce, añade una cucharada extra de miel.
• Puedes usar muslos de pollo o alitas si no tienes piernas.
• Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo sin hueso?
Sí, pero ajusta el tiempo de cocción ya que el pollo sin hueso se cocina más rápido.

¿Qué puedo usar en lugar de miel?
El jarabe de maple o el azúcar morena son excelentes alternativas.

¿Puedo hacerlo en el horno?
Por supuesto. Hornea las piernas de pollo a 190 °C durante 30-35 minutos, bañándolas ocasionalmente con la salsa.

Instrucciones de almacenamiento

• En el refrigerador: Guarda las piernas de pollo en un recipiente hermético por hasta 3 días.
• En el congelador: Puedes congelar el pollo cocido por hasta 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de calentarlo.
• Recalentamiento: Calienta en el microondas o en una sartén a fuego bajo, agregando un poco de agua para mantener la humedad.

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Conclusión

Las piernas de pollo agridulces son una excelente opción para sorprender a tu familia con un platillo lleno de sabor y textura. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido!