Ingredients
Scale
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 8 rebanadas de jamón serrano o de york
- 200 gramos de queso cheddar o mozzarella, rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharadita de paprika (opcional)
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de cebollín picado (opcional)
Instructions
-
- Limpia bien las pechugas de pollo, retirando cualquier grasa o piel extra. Enjuágalas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
- Marínalas en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta y las hierbas que prefieras. Deja reposar al menos 30 minutos para que absorban bien los sabores.
- Relleno:
- Haz un corte en cada pechuga de pollo en forma de mariposa (horizontal, sin dividir completamente la pechuga) para crear un espacio para el relleno.
- Coloca en el centro de cada pechuga dos rebanadas de jamón y una cantidad generosa de queso rallado. Asegúrate de dejar los bordes libres para poder sellar bien las pechugas.
- Sellado de las pechugas:
- Después de rellenarlas, cierra las pechugas cuidadosamente para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
- Usa palillos de madera o hilo de cocina para sellar las pechugas, si es necesario.
- Cocción:
- Horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Hornea las pechugas durante 25-30 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.
- Sartén: Calienta una sartén con aceite a fuego medio-alto. Cocina las pechugas durante 8-10 minutos por lado hasta dorarlas y que estén bien cocidas por dentro.
- Parrilla: Precalienta la parrilla a temperatura media-alta y cocina las pechugas durante 12-15 minutos por lado, girándolas para que se cocinen uniformemente.
- Verificación de cocción:
- La temperatura interna debe ser de 75°C (165°F). Esto asegurará que las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas y jugosas.
Notes
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 30 minutos | Total Time: 45 minutos
Kcal: 350 kcal | Servings: 4 servings
